Финский рыбный пирог "Калакукко" - Рецепт, способ приготовления.
» » Калакукко: приготовь финский рыбный пирог
17-03-2013, 20:17

Калакукко: приготовь финский рыбный пирог

Калакукко: приготовь финский рыбный пирог
Так интересно приготовить какое-нибудь необычное блюдо, которое нравится людям на другом уголке нашей планеты. На этот раз давайте побалуем родных финским пирогом. Он необыкновенно сытный и достаточно простой в приготовлении. А вот начать его готовить нужно где-то часиков за 6 до подачи к столу.

Итак, калакукко потребует от нас следующих продуктов:



- ржаную муку в количестве 3,5 стаканов;

- пшеничную муку в количестве 1,5;
- сливочного масла 60 г + масло для подачи;
- соль;
- смалец, необходимый для смазывания
Для начинки калакукко берем 800 г рыбного филе. Наилучшим вариантом станет филе лосося или окуня. Также нам понадобится 200 г жирной свинины, 2 ст.л. жирных сливок, а также черный перец и соль.
Для приготовления теста нужно воду влить в муку, затем присоединить масло, уже размягченное, и только потом замесить тесто. Замешенное тесто следует раскачать поверхности, присыпанной мукой, а затем пополам его сложить. Подготовленное таким образом тесто отправляем на полчаса в холодильник.
В это время берем свинину, режем ее и пропускаем через мясорубку. Все то же проделаем и с рыбным филе. Два этих фарша перемешать, добавить сливки, поперчить и посолить.
Вынимаем тесто и раскатываем его не очень тонко. Придаем пласту прямоугольную форму, при этом нужно сделать середину толще, чем края. На одну половину теста выкладываем фарш, накрываем его второй половиной и защипываем края.
Духовку разогреваем до 250 градусов и на 10-15 минут ставим туда противень. Пирог зарумянится. После этого жар в духовке уменьшаем до 100-110 С и 4-5 часов уже запекаем пирог до готовности. Периодически пирог в духовке смазываем смальцем. Уже готовый рыбный пирог нарезаем на кусочки и перед подачей поливаем растопленным сливочным маслом.
Интересно знать:
Рагу из кролика: приготовь на выходных Рагу из кролика: приготовь на выходных

Как хочется в выходной день, когда у нас чуть больше обычного свободного времени, порадовать своих родных и близких чем-то вкусненьким, чем-то особенным. Рагу из кролика...

Интересно знать:
Рецепт гриссини с сыром Рецепт гриссини с сыром

Какой же итальянец или итальянка не балует себя мучными изделиями?! И хотя к мучному, как впрочем, и ко всякой другой еде в этой стране относятся очень страстно, стройные и...

Интересно знать:
Вареники постные. Вареники постные.

18 марта начинается Великий пост. Он продлится до Пасхи. Чтобы было легче выполнить условия поста и в то же время не голодать, мы подскажем тебе разные постные блюда. Первое из...

Интересно знать:
Беляши - ароматные, румяные пирожки с мясом Беляши - ароматные, румяные пирожки с мясом

Беляши - это чудесное сочетание мяса с тестом, пришли к нам из татарской национальной кухни. Это пирожок с мясом из дрожжевого или пресного теста. Жарят его в большом количестве...

Интересно знать:
Пицца: рецепт Пицца: рецепт "быстрой" Маргариты

Как приятно на завтрак покушать свежую, только из духовки, домашнюю пиццу. А прекрасным утром мы сможем простить себе даже этот деликатес с его калориями, ведь как иногда хочется...

© Женское счастье ЖЕНСКИЙ САЙТ FEMALE-HAPPINESS.COM 2013 - 2017.
Копирование любой информации с сайта без ссылки на источник запрещены.
Все права защищены, охраняются и наблюдаются.
Материал для лиц возвраста 16+
Официальный женский сайт обо всем - это полезные советы для женщин.