Киш Лорен с шампиньонами и сыром
» » Киш Лорен с шампиньонами и сыром
27-10-2013, 13:11

Киш Лорен с шампиньонами и сыром

Киш Лорен с шампиньонами и сыром
Киш Лорен является одним из самых вкусных пирогов! Большое количество начинки и совсем немного теста, ведь пирог-то открытый. Готовится он легко и начинку всегда можно менять, так как для нее подходят практически все продукты: томаты и бекон, шпинат, курица и брокколи, болгарский перец и ветчина. Но прежде, чем раскладывать начинку, продукты обязательно нужно подготовить, например, мясо отварить, а твердые овощи бланшировать.

Рецепт пирога Киш Лорен с шампиньонами и сыром



Ингредиенты:


мука, просеянная через сито – полтора стакана
масло сливочное – 130 г
сметана – 180 г
свежие грибы – полкило
свежие яйца – 4 шт.
луковица крупная – 1 головка
мускатный орех молотый – по вкусу

черный перец - щепотка
сыр твердый – 150 г
растительное масло


Примечание к выбору ингредиентов: сливочное масло можно заменить качественным маргарином и перед приготовлением любой жиросодержащий продукт должен быть комнатной температуры.

Приготовление:



Сливочное масло нарубить мелкими кусочками, переложить в удобную посудину, всыпать муку и руками растереть продукты в мелкую крошку. Для начинающей хозяйки полезно будет узнать, для чего просеивается мука. Вследствие такого действия она обогащается кислородом, что в дальнейшем делает тесто лучше.

В масляную крошку добавить часть сметаны (80 г) и немного соли. Замесить тесто, которое должно получиться мягким и упругим. Скатать его в шар и, завернув в пищевую пленку, поместить на час в холод.

Очищенную луковицу нарезать кубиками, а грибы – пластинками.

На сковороде в масле спассеровать лук, подложить шампиньоны и обжаривать, пока не выпариться жидкость.

Сыр натереть теркой. Венчиком взбить яйца, всыпать приправы и соль по вкусу, кстати, эту специю можно исключить, если сыр солоноват. Добавить остаток сметаны. Заливку для пирога перемешать, всыпать сыр, вновь перемешать.

Форму для выпечки промазать растительным маслом, выложить тесто, равномерно распределяя его по дну и формируя одновременно бортики пирога.

Выложить слоем начинку из шампиньонов и лука, залить сметанно-сырной смесью.

Киш Лорен выпекать при температуре чуть выше средней около 45 минут. Когда будет готов, оставить минут на 10 в форме, прикрыв салфеткой.

Женский сайт - отделение, работа которого направлена на реабилитацию женщин, перенесших рак молочной железы.

Заливку для пирога можно приготовить немного по-другому



Потребуется: в равных частях сметана и майонез (по 150 г), сырое яйцо, кусок сыра (130 г), щепотка черного перца

Приготовление:



Сыр натереть, яйцо хорошенько взболтать. Соединить все продукты, соль добавлять не стоит, так как сыр и майонез содержат эту специю.
Интересно знать:
Калакукко: приготовь финский рыбный пирог Калакукко: приготовь финский рыбный пирог

Так интересно приготовить какое-нибудь необычное блюдо, которое нравится людям на другом уголке нашей планеты....

Интересно знать:
Рецепт гриссини с сыром Рецепт гриссини с сыром

Какой же итальянец или итальянка не балует себя мучными изделиями?! И хотя к мучному, как впрочем, и ко всякой другой еде в этой стране относятся очень страстно, стройные и...

Интересно знать:
Вареники постные. Вареники постные.

18 марта начинается Великий пост. Он продлится до Пасхи. Чтобы было легче выполнить условия поста и в то же время не голодать, мы подскажем тебе разные постные блюда. Первое из...

Интересно знать:
Беляши - ароматные, румяные пирожки с мясом Беляши - ароматные, румяные пирожки с мясом

Беляши - это чудесное сочетание мяса с тестом, пришли к нам из татарской национальной кухни. Это пирожок с мясом из дрожжевого или пресного теста. Жарят его в большом количестве...

Интересно знать:
Пицца: рецепт Пицца: рецепт "быстрой" Маргариты

Как приятно на завтрак покушать свежую, только из духовки, домашнюю пиццу. А прекрасным утром мы сможем простить себе даже этот деликатес с его калориями, ведь как иногда хочется...

© Женское счастье ЖЕНСКИЙ САЙТ FEMALE-HAPPINESS.COM 2013 - 2017.
Копирование любой информации с сайта без ссылки на источник запрещены.
Все права защищены, охраняются и наблюдаются.
Материал для лиц возвраста 16+
Официальный женский сайт обо всем - это полезные советы для женщин.