Свиная рулька по-чешски
» » Свиная рулька по-чешски
3-11-2013, 22:06

Свиная рулька по-чешски

Свиная рулька по-чешски
Свиная рулька в большей степени воспринимается как ресторанное блюдо, нежели домашнее и, скорее всего, пугает некоторых хозяек сложностью приготовления. На самом деле все действия не вызывают особых трудностей для того, чтобы вкусно и сытно накормить семью и пополнить свою кулинарную книжку коронным блюдом.

В каждой стране есть свои кулинарные рецепты и тонкости приготовления данной части свиной туши. Минус во всех рецептах только один – рулька долго готовится. В классическом варианте блюда рульку сначала маринуют в течение нескольких часов. Затем долго время варят, причем делают это в духовке при 100 градусах в большой кастрюле. После запекают.

Свиная рулька по-чешски: один из самых вкусных вариантов блюда



Ингредиенты:



рулька мясистая
чеснок – целая головка
крупный лук – от 160 до 200 г
морковь средняя – от 80 до 130 г
сметана – 50 г
корень петрушки
яблоко кислых сортов – 1 шт.
хрен готовый – с верхом 1 ст. ложка
готовая горчица – с верхом 1 ст. ложка
лавровый лист
чернослив – горсть
подсолнечное масло – 40 – 50 г
паста из томатов – 50 г
Ингредиенты, которые можно добавить по вкусу:
перец горошком
корень имбиря
корень пастернака
корень сельдерея

Примечание: не забывайте о соли, в рецептах часто эту специю не вносят в список ингредиентов, но только потому, что ее присутствие в том или ином блюде само собой разумеющееся.

Женский сайт - о красоте и здоровье, моде и стиле, о мужчинах, браке и семье, психологии отношений, работе и карьере, кулинарные рецепты.

Приготовление:



Подготовленные коренья и корнеплод моркови нарезать небольшими кусочками. Рульку хорошо очистить (некоторые хозяйки снимают кожу), поместить в кастрюлю вместе с корешками, лавровым листом, горошинами перца и томатной пастой. Залить водой и варить в течение трех часов.

Лук порубить мелкими кусочками, обжарить до золотистого цвета и временно переложить на чистую тарелку. Яблоко, очищенное от кожуры и без сердцевины, мелко нарезать, обжарить до размягченного состояния. Чистый сухой чернослив нарезать полосками. Все продукты смешать в одну массу.

Соединить хрен, мелко резаный чеснок, горчицу и сметану. Смесь поставить на огонь и после начала кипения проварить минуту другую. Соединить обе приготовленные массы.

Отваренную свиную рульку достать из бульона, густо обмазать соусом. Поместить в духовку и запекать до аппетитной корочки. Температура должна быть не больше 150 градусов.

Подавать свиную рульку советуют со свежими овощами, яблоками или кислой капустой.
Интересно знать:
Вкусные рецепты свиных отбивных Вкусные рецепты свиных отбивных

Кому-то по душе мясные рулеты, кто-то без ума от ароматных шашлыков, а кто-то готов ежедневно готовить только отбивные. Кстати, это очень легко и не долго, как думают некоторые...

Интересно знать:
Полента с овощами Полента с овощами

Предпочитаете малокалорийную, но богатую углеводами пищу? Обратите внимание на вкусное итальянское блюдо – поленту. Ее можно готовить и подавать как самостоятельную еду или как...

Интересно знать:
Тафельшпиц Тафельшпиц

История гласит, что одним из любимых блюд императора Франца Иосифа было вареное с овощами мясо – тафельшпиц. Оно всегда получалось настолько нежным, что даже не требовалось ножа....

Интересно знать:
Говядина по-бургундски Говядина по-бургундски

Говядина по-бургундски является очень нежным куском мяса, тушеным в вине с овощами. Надо уточнить сразу, что предложенный ниже рецепт это один из вариаций настоящего блюда, так...

Интересно знать:
Запеченная полента с соусом Запеченная полента с соусом

Полента, впрочем, как и многие известные и популярные на сегодняшний день блюда, когда-то считалась пищей бедных итальянцев и состояла из замешанной в крутом кипятке кукурузной...

© Женское счастье ЖЕНСКИЙ САЙТ FEMALE-HAPPINESS.COM 2013 - 2017.
Копирование любой информации с сайта без ссылки на источник запрещены.
Все права защищены, охраняются и наблюдаются.
Материал для лиц возвраста 16+
Официальный женский сайт обо всем - это полезные советы для женщин.