Запеченная форель в ореховой шубке
» » Запеченная форель в ореховой шубке
16-11-2013, 01:16

Запеченная форель в ореховой шубке

Запеченная форель в ореховой шубке

Форель – рыбка благородная, впрочем, как и все семейство лососевых. Нежная, полезная отварная, жареная или запеченная форель, например, в ореховой шубке способна украсить любой стол. Потратив совсем немного времени на то, чтобы вкусно запечь рыбку, в итоге вы получите аппетитное блюдо.



Желанной и любимой рыбой, форель стала благодаря своим несравнимым вкусовым качествам, высокой пищевой ценности, быстротой и легкостью в обработке и в дальнейшем приготовлении.



Если говорить о пользе форели, то рыбка делится с нами микроэлементами и минералами, витаминами, аминокислотами и чрезвычайно важными жирными кислотами Омега-3, о которых твердят нам диетологи.



Приготовить из форели можно много чего вкусненького: супы, закуски, чудесную выпечку и так далее. Форель замечательна в жареном, маринованном, соленом виде.



Рецепт запеченной форели под ореховой шубкой



Ингредиенты:



форель речная – 2 шт. по 350 г


миндаль очищенный – пол стакана


лимон


тимьян свежий – 2 веточки


оливковое масло – 1 ст. ложка


сыр грюйер – 150 г


ликер «Амаретто» - 1 ст. ложка


специи



Ингредиенты для ароматного соуса:



ликер «Амаретто» - 1 ст. ложка


желтки яичные свежие – 3 шт.


горчица сладкая – пол чайной ложки


оливковое масло – 200 мл


перец – по вкусу


соль – пол чайной ложки


уксус винный белый – 2 ч. ложки



Приготовление:



Орехи залить кипятком на 5 минут, затем счистить тонкую кожицу. Обжарить на сухой сковороде ядра миндаля, постоянно помешивая, чтобы их приготовление было равномерным. Орешки остудить и раздробить в мелкую крошку.



Женский сайт - сайт посвящен здоровью спины, суставов и опорно-двигательного аппарата.

Сыр нарезать небольшими кубиками, а затем измельчить в блендере. С лимона счистить цедру, отжать из мякоти сок. К сыру в чашу блендера положить орехи, цедру, листики пряной травки. Влить масло, сок и ликер, хорошо взбить.



Из рыбных тушек удалить внутренности, но головы оставить, предварительно вырезав жабры. Рыбу хорошо промыть, обсушить бумажной салфеткой, натереть смесью из перца и соли.



Противень накрыть пергаментным листом, положить рыбу, густо обмазать орехово-сырной смесью и запечь в течение 20 минут при 180 градусах.



Соус приготовить легко. Для этого желтки поместить в блендер, добавить горчицу, специи, взбить до однородности в течение 5 минут. Когда смесь начнет густеть, влить масло очень тонкой струйкой, не переставая при этом взбивать массу. Затем добавить ликер и уксус, подбить слегка венчиком и подать в соуснике к форели в ореховой шубке.

Интересно знать:
Запеченная говядина с красным вином Запеченная говядина с красным вином

Мало найдется людей, которые бы отказались от хорошего доброго, манящего своим ароматом, запеченного куска мяса. Ну, если только он не вегетарианец....

Интересно знать:
Рулетики из свинины Рулетики из свинины

Любое мясное блюдо, а особенно, жареное или запеченное всегда вызывает сильный аппетит и желание тут же его попробовать. Самыми популярными в любой кухне являются рулетики из...

Интересно знать:
Рецепты запеченной свинины Рецепты запеченной свинины

Рецепты запеченной свинины популярны в любой кухни и, наверное, поэтому с каждым разом повара и простые домохозяйки увеличивают их количество, проводя эксперименты с добавлением...

Интересно знать:
Рецепты приготовления свинины с соусом Рецепты приготовления свинины с соусом

Свиное мясо имеет высокие питательные свойства и в кулинарии занимает достойное место среди прочих продуктов питания. Рецепты приготовления свинины с соусом, жареной, тушеной,...

Интересно знать:
Рыба с овощами, запеченная в йогуртовом соусе Рыба с овощами, запеченная в йогуртовом соусе

Рыба с овощами, запеченная в йогуртовом соусе получается блюдом очень сочным и вкусным. Приготовить можно любую белую рыбку и еда всегда выйдет замечательной. Не зря ведь в...

© Женское счастье ЖЕНСКИЙ САЙТ FEMALE-HAPPINESS.COM 2013 - 2017.
Копирование любой информации с сайта без ссылки на источник запрещены.
Все права защищены, охраняются и наблюдаются.
Материал для лиц возвраста 16+
Официальный женский сайт обо всем - это полезные советы для женщин.