Как заморозить зеленый горошек в домашних условиях
» » Как заморозить зеленый горошек
7-05-2017, 18:39

Как заморозить зеленый горошек

заморозить зеленый горошек самостоятльно
Хотите зимой готовить супы, гарниры и салаты с зеленым горошком? Позаботьтесь об этом летом!

Конечно, консервированный зеленый горошек можно купить в магазине, но содержимое банки не всегда отвечает нашим требованиям: то слишком соленый, то слишком жесткий и невкусный, да и различных консервантов производители не жалеют. Для детского и диетического питания такой продукт часто бывает не пригоден.

Я предлагаю заморозить зеленый горошек. Сделать это совсем не трудно и не долго, но есть свои тонкости.

Для замораживания следует брать горох молочно-восковой спелости. Только в этом случае он получится мягкий и сладкий.

Перерабатывать этот овощ после того, как его собрали, необходимо как можно быстрее (в течении 12-ти часов). В противном случае в горошинах произойдут необратимые процессы (сахара превратятся в крахмал), и в результате ваш зеленый горошек станет не очень зеленым, не сладким и совсем не вкусным.

Итак, собираем горох, лущим его. Кстати, именно на лущение у вас уйдет больше всего времени. В кастрюлю наливаем воду из расчета, чтобы горох в ней свободно плавал. Доводим воду до кипения, добавляем соль – примерно одну чайную ложку на1 литр воды - и всыпаем горох. С момента закипания варим на небольшом огне 3-5 минут. Откидываем горох на дуршлаг, прополаскиваем холодной водой, даем воде стечь. Далее рассыпаем тонким слоем на подносе или специальном поддоне и помещаем в морозилку.

Когда горошек замерзнет, помещаем его в пластиковые контейнеры, плотно закрываем. Хранить такой горох можно в морозилке до следующего урожая. Если у вас нет контейнеров, то вы можете купить пищевые контейнеры прямо сейчас в любом магазине.

Как видите, заморозить зеленый горошек очень просто. Так же просто его использовать.

В супы, например, в минестроне, можно добавлять в самом конце варки, даже не размораживая.

Замороженный зеленый горошек можно добавлять к различным овощным пюре и рагу. А так же это отличный самостоятельный гарнир. Смажьте разогретую сковороду любым маслом, поместите необходимое количество замороженного зеленого горошка, прикройте крышкой и несколько минут подержите на небольшом огне. Добавьте кусочек сливочного масла. Как только масло растопится – гарнир готов.
 
 
Интересно знать:
Как приготовить роллы в домашних условиях Как приготовить роллы в домашних условиях

Роллы являются национальным блюдом японской кухни.     Сегодня это лакомство можно заказать в специализированном ресторане, а также вы можете купить роллы маки в...

Интересно знать:
Действительно ли женщинам полезно употреблять зеленый чай? Действительно ли женщинам полезно употреблять зеленый чай?

Вопрос об употреблении зеленого чая «рассусоливается» учеными и диетологами уже на протяжении достаточно долгого времени. Но как бы там ни было, а многие до сих пор так и не...

Интересно знать:
Новогодние салаты 2014 – рецепты, качественные фотографии Новогодние салаты 2014 – рецепты, качественные фотографии

Совсем скоро наступит Новый год, а значит, уже сейчас нужно подумать о том, какие блюда будут на праздничном столе. Ни одно новогоднее меню не обходится без салата. От того, как...

Интересно знать:
Паэлья Паэлья

Паэлья – испанское традиционное кушанье, которое давным-давно прославилось тем, что содержит в себе часто то, что мало сочетается между собой. И действительно, мало, кто решится...

Интересно знать:
Заливное из курицы с горошком и яйцом Заливное из курицы с горошком и яйцом

Нарядное заливное из курицы с горошком и яйцом - прекрасный вариант для украшения любого повседневного или праздничного стола. Оно замечательно не только внешне, но и вкусовыми...

© Женское счастье ЖЕНСКИЙ САЙТ FEMALE-HAPPINESS.COM 2013 - 2017.
Копирование любой информации с сайта без ссылки на источник запрещены.
Все права защищены, охраняются и наблюдаются.
Материал для лиц возвраста 16+
Официальный женский сайт обо всем - это полезные советы для женщин.