Фаршированные маникотти
» » Фаршированные маникотти
27-10-2013, 21:09

Фаршированные маникотти

Фаршированные маникотти
Фаршированные маникотти – это большие толстые трубочки, начиненные каким-либо фаршем. Многие путают их с каннеллони и действительно с виду они похожи. Но! Каннеллони нужно скручивать в трубочки самостоятельно, а маникотти уже готовы для наполнения начинками.

И тот и другой вид пасты никогда просто так не отваривают. Их обязательно фаршируют сырыми или же предварительно отваренными. Многие любители вкусной еды считают фаршированные маникотти альтернативой итальянской мясной лазанье или нашим пельменям, а кто-то даже сравнивает это блюдо с макаронами по-флотски.

Самыми вкусными маникотти получаются запеченными под томатным соусом. Мясную начинку желательно готовить заранее, чтобы он чуть остыл перед основной готовкой. Но можно начинить и сырым фаршем, только время запекания нужно будет увеличить. Трубочки не нужно набивать очень плотно, так как они могут лопнуть при тепловой обработке.


Сегодня в магазинах предоставлен большой выбор макаронных изделий, и хоть инструкции к приготовлению (отвариванию) практически одинаковы, лучше ознакомиться с ней заранее. Как уже говорилось, трубочки можно фаршировать в сыром виде, укладывать в форму, заливать соусом и тушить до готовности, а можно отваривать аль-денте и готовить далее по основному рецепту.

Маникотти фаршированные и запеченные под соусом



Ингредиенты:



фарш говяжий чистый (без добавок) – 250 г
томаты в собственном соку консервированные – 400 г
лук – 1оо г
чесночные дольки – 3 шт.
пармезан тертый – 150 г
сметана – 75 г
шалфей – пол чайной ложки
томатная паста – 50 г
орегано – 5 ч. ложек
маникотти – 250 г

Приготовление:



Лук с чесночными зубчиками мелко нарубить, переложить в сковороду с маслом, добавить фарш и вместе обжарить. Сковороду с плиты убрать, фарш приправить специями, пастой из томатов, отставить на время в сторонку.

Женский сайт - женская интуиция стоит дороже мудрости и прозорливости многих великих людей.

Сок с томатов слить в кастрюлю, с плодов снять кожицу, мякоть размять и добавить к соку. Прогреть томатную массу, чтобы выпарилась часть жидкости.

В фарш добавить часть тертого сыра и сметану, хорошо перемешать. Маникотти отварить и начинить фаршем. Форму смазать, выложить фаршированные трубочки, полить соусом из томатов, присыпать сыром для пущей пикантности и разложить оставшееся сливочное масло.

Запекать блюдо на среднем уровне в течение 45 минут при высокой температуре. Духовка должна быть хорошо прогретой.
Интересно знать:
Свинина, запеченная под овощной шубой Свинина, запеченная под овощной шубой

Свинина, запеченная под овощной шубой сытное калорийное блюдо, но очень вкусное, зараза! Дамам такую еду есть не рекомендуется, если, конечно, вы не следите за своей фигурой. А...

Интересно знать:
Киш Лорен с шампиньонами и сыром Киш Лорен с шампиньонами и сыром

Киш Лорен является одним из самых вкусных пирогов! Большое количество начинки и совсем немного теста, ведь пирог-то открытый....

Интересно знать:
Запечённые фаршированные перцы Запечённые фаршированные перцы

Наверняка, все в своей жизни пробовали фаршированные перцы, которые готовила мама. Но этот рецепт отличается от маминого тем, что мы предлагаем перцы запекать в духовке, а не...

Интересно знать:
Как приготовить «Ёжики» из фарша? Как приготовить «Ёжики» из фарша?

У многих из нас всегда были и остаются любимыми сочные блюда из фарша. «Ёжиками» из фарша называют мясные тефтели с рисом. Причём, такое название эти тефтели получили только в...

Интересно знать:
Ленивые голубцы: быстро и вкусно Ленивые голубцы: быстро и вкусно

Такое блюдо, как ленивые голубцы, знают практически все. Многие из вас уже пробовали, у кого-то, возможно, это самое любимое блюдо. А тем, кто ещё ни разу не готовил ленивые...

© Женское счастье ЖЕНСКИЙ САЙТ FEMALE-HAPPINESS.COM 2013 - 2017.
Копирование любой информации с сайта без ссылки на источник запрещены.
Все права защищены, охраняются и наблюдаются.
Материал для лиц возвраста 16+
Официальный женский сайт обо всем - это полезные советы для женщин.