Ароматные беляши румяные с мясом.
» » Беляши - ароматные, румяные пирожки с мясом
17-03-2013, 16:18

Беляши - ароматные, румяные пирожки с мясом

Беляши - ароматные, румяные пирожки с мясом
Беляши - это чудесное сочетание мяса с тестом, пришли к нам из татарской национальной кухни. Это пирожок с мясом из дрожжевого или пресного теста. Жарят его в большом количестве масла.
Для теста понадобится: 600 граммов муки, 10 граммов дрожжей, 400 мл молока, 60 граммов масла (сливочного), одна столовая ложка сахара и соль.
Начинка: 600 г фарша, 2-3 крупные луковицы, соль и перец.
Сначала готовим тесто. Для этого нужно положить дрожжи и сахар в теплое молоко, добавить столько муки, чтобы тесто достигло такой консистенции, как у густой сметаны. Чтобы тесто поднялось, поставьте его в теплое место. Потом добавьте в тесто соль и растопленное сливочное масло. Потом постепенно добавляйте оставшуюся муку и вымешайте однородное, не очень густое тесто. Еще раз поставьте его в теплое место на час или полтора. Тесто должно увеличиться по объему в два раза.

Настало время заниматься начинкой. Фарш может быть сделан как из свинины, так из говядины. А лучше всего смешать этих два фарша в равных частях. Если вы фарш приготовляете сами, то лук следует вместе с мясом пропустить через мясорубку. Если вы купили готовый фарш, то лук следует очень мелко нарезать. Фарш из говядины может оказаться слишком сухим. В этом случае следует добавить в него воду. Посолите и поперчите фарш, хорошенько вымешайте.
Чтобы было удобнее работать с не очень густым тестом, выложите его на доску, предварительно обильно обсыпанную мукой. Тесто обомните и разделите на части величиной с детский кулачок. Из кусочков раскатайте лепешечки (примерно в 0.5 см). В центр лепешек наложите фарш и защипните края беляшей. Оставьте их на несколько минут, чтобы тесто начало подниматься еще раз.
В сковороде на среднем огне прогрейте растительное масло. Его должно быть столько, чтобы погрузить в него беляши наполовину. Жарить нужно 5-7 минут одну сторону. Перевернув беляши, убавьте огонь, накройте сковороду крышкой и примерно 10 минут жарьте с их другой стороны.
Интересно знать:
Калакукко: приготовь финский рыбный пирог Калакукко: приготовь финский рыбный пирог

Так интересно приготовить какое-нибудь необычное блюдо, которое нравится людям на другом уголке нашей планеты....

Интересно знать:
Рецепт гриссини с сыром Рецепт гриссини с сыром

Какой же итальянец или итальянка не балует себя мучными изделиями?! И хотя к мучному, как впрочем, и ко всякой другой еде в этой стране относятся очень страстно, стройные и...

Интересно знать:
Вареники постные. Вареники постные.

18 марта начинается Великий пост. Он продлится до Пасхи. Чтобы было легче выполнить условия поста и в то же время не голодать, мы подскажем тебе разные постные блюда. Первое из...

Интересно знать:
Как приготовить «Ёжики» из фарша? Как приготовить «Ёжики» из фарша?

У многих из нас всегда были и остаются любимыми сочные блюда из фарша. «Ёжиками» из фарша называют мясные тефтели с рисом. Причём, такое название эти тефтели получили только в...

Интересно знать:
Пицца: рецепт Пицца: рецепт "быстрой" Маргариты

Как приятно на завтрак покушать свежую, только из духовки, домашнюю пиццу. А прекрасным утром мы сможем простить себе даже этот деликатес с его калориями, ведь как иногда хочется...

© Женское счастье ЖЕНСКИЙ САЙТ FEMALE-HAPPINESS.COM 2013 - 2017.
Копирование любой информации с сайта без ссылки на источник запрещены.
Все права защищены, охраняются и наблюдаются.
Материал для лиц возвраста 16+
Официальный женский сайт обо всем - это полезные советы для женщин.