Свинина, фаршированная грушами и киви
» » Свинина, фаршированная грушами и киви
27-10-2013, 20:25

Свинина, фаршированная грушами и киви

Свинина, фаршированная грушами и киви
Свинина, фаршированная грушами и киви - блюдо с экзотическими нотками во вкусе сможет оживить любое меню, будь оно повседневным или праздничным. Гурманы едины в одном мнении – свинина и фрукты является самым гармоничным сочетанием. Вот почему спрос на мясные рецепты с яблоками, ананасами, киви и другими фруктами никогда не спадает.

Раньше считалось, что свиное мясо нужно подвергать высоким температурам очень долго, дабы исключить попытку проникновения в наш организм различных болезнетворных микроорганизмов и паразитов, присутствующих в этом виде мяса. Сегодня же кулинария и медицина заявляет, что даже если мясо свиньи недожаренное, есть блюдо можно без опаски.


Однако осторожность не помешает и для снижения риска отравления и заражения стоит готовить по правилам и доводить приготовление до тех температур, которые указываются в рецепте.

Свинина ароматная фаршированная сочными грушами и киви: рецепт для гурманов



Ингредиенты:


корейка целым куском – около 1 кг
хлеб пшеничный – 4 ломтика
груши кисло-сладких сортов – 2 шт.
киви не переспевшие – 3 шт.
сливочное масло – 75 г
растительное масло – 60 г
специи

Приготовление:



Мякоть хлебных ломтиков раскрошить и подсушить. Фрукты очистить, у груш удалить сердцевину. Фруктовые плоды измельчить, переложить на сковороду с маслом и обжарить в течение трех минут. Хлебное крошево соединить с фруктовой массой.

Женский сайт - поэзия о любви подобна детской живописи: рисункам, повторить которые не подвластно руке взрослого человека.

Сбоку в корейке сделать глубокий прорез вдоль куска. Заполнить «карман» фруктами, скрепить края разреза деревянными палочками. Присыпать свинину специями.

Обжарить фаршированный кусок со всех сторон, используя растительное масло. Переложить в форму, убрать в разогретый духовой шкаф на 50 минут, температура при этом должна быть 180 градусов. После чего влить в форму 100 мл воды и вернуть для окончательного приготовления еще минут на 20.

Небольшие советы



Фаршированную фруктами свинину горячей обработке подвергать нужно сразу. Содержащие в киви вещества (энзимы) могут при долгом хранении размягчить мясо настолько, что оно превратится в кашу. А вот если не затягивать с готовкой, то корейка выйдет сочной и очень аппетитной.

Повара считают, что после заморозки свиное мясо теряет свою сочность и становится более жестким, поэтому рекомендуют готовить свежий, не подвергавшийся низким температурам продукт. Зато для этого отлично подходят готовые запеканки с мясом, жаркое и тому подобное.
Интересно знать:
Курица, запеченная с йогуртом Курица, запеченная с йогуртом

Курица, запеченная с йогуртом или любым соусом, с овощами или фаршированная – это всегда ароматно, вкусно, сытно и красиво. Запекать птицу не сложно, притом еще и полезно....

Интересно знать:
Свинина, запеченная под овощной шубой Свинина, запеченная под овощной шубой

Свинина, запеченная под овощной шубой сытное калорийное блюдо, но очень вкусное, зараза! Дамам такую еду есть не рекомендуется, если, конечно, вы не следите за своей фигурой. А...

Интересно знать:
Баранина с черносливом и картофелем в горшочках Баранина с черносливом и картофелем в горшочках

Баранина с черносливом и картофелем в горшочках замечательный ужин для всей семьи. Тот, кто старается исключить из своего рациона блюда из баранины, считая их чересчур жирными,...

Интересно знать:
Буженина: быстрый рецепт Буженина: быстрый рецепт

Я думаю, что вы согласитесь с тем, что ароматная домашняя буженинка затмит собой любой деликатес. А вот знаете ли вы, что и приготовить такую вкуснятинку можно очень легко и...

Интересно знать:
Рагу из кролика: приготовь на выходных Рагу из кролика: приготовь на выходных

Как хочется в выходной день, когда у нас чуть больше обычного свободного времени, порадовать своих родных и близких чем-то вкусненьким, чем-то особенным. Рагу из кролика...

© Женское счастье ЖЕНСКИЙ САЙТ FEMALE-HAPPINESS.COM 2013 - 2017.
Копирование любой информации с сайта без ссылки на источник запрещены.
Все права защищены, охраняются и наблюдаются.
Материал для лиц возвраста 16+
Официальный женский сайт обо всем - это полезные советы для женщин.