Рецепты приготовления свинины с соусом
» » Рецепты приготовления свинины с соусом
4-11-2013, 10:33

Рецепты приготовления свинины с соусом

Рецепты приготовления свинины с соусом
Свиное мясо имеет высокие питательные свойства и в кулинарии занимает достойное место среди прочих продуктов питания. Рецепты приготовления свинины с соусом, жареной, тушеной, запеченной напечатаны во многих кулинарных изданиях и опубликованы на многих интернет порталах.

Свинина в яблочно-винном соусе



Ингредиенты:



мясо – 300 г
банан
яблоко – 2 шт.
соус соевый классический – 4 ст. ложки
морковь – 1 шт. по желанию
чеснок – 2 зубчика
сок половины лимона
вино красное ст. – 100 мл
корица в порошке – 1 ч. ложка
растительное масло

Приготовление:



Свинину нарезать квадратиками, обжарить в растительном масле, предварительно его разогрев.


Морковь нарезать кружочками. В мясо влить соус, всыпать перец и добавить морковь. Обжарить все вместе, если необходимо можно добавить немного воды. Переложить смесь в посуду для тушения.

Банан нарезать кружочками, яблоки – дольками, обжарить слегка в масле, влить вино, посыпать корицей, дать закипеть.

К мясу выложить жареные фрукты, тушить около 7 минут. Выдавить в мясо сок лимона, добавить тертый чеснок, перемешать и готовить еще четверть часа при средней температуре.

Свинина с беарнским соусом



Ингредиенты:



свиная вырезка – 800 г
растительное масло – 30 г
специи
Ингредиенты для соуса:
лук – мелкая головка
белое вино сух. – стопка
винный уксус белый - стопка
сушеный эстрагон – пол чайной ложки
яичные желтки – 3 шт.
специи
зелень
масло топленое слив. – 120 г
масло слив. охлажденное – 50 г

Приготовление:



Вырезку зачистить от пленок и жира, нарезать на толстые медальоны, натереть смесью перца и соли. Масло (растительное) разогреть в сковороде, жарить медальоны до готовности, следя за тем, чтобы куски не пережарились и не стали сухими.

Женский сайт - о моде, модные тенденции, макияж, уход за ребенком, диеты, здоровый образ жизни.

Луковицу измельчить, положить в небольшую кастрюльку вместе с эстрагоном, вином и уксусом. Выварить смесь на огне до остатка небольшого количества жидкости в кастрюле. Когда остынет, процедить (понадобится луковый соус). Взбить желтки, добавить вываренный соус, снова взбить тщательно, до однородного состояния.

Подготовить водяную баню. В яично-луковую смесь положить часть охлажденного масла, нагревать на бане до загустения, после снять и добавить остаток масла.

Постоянно взбивая полученный соус влить в него очень осторожно, медленно, тонкой струйкой топленое масло (если поспешить, соус получится жидким). В готовый соус добавить специи и рубленую зелень, хорошо перемешать.

Подавать свинину с соусом.
Интересно знать:
Рецепты запеченной свинины Рецепты запеченной свинины

Рецепты запеченной свинины популярны в любой кухни и, наверное, поэтому с каждым разом повара и простые домохозяйки увеличивают их количество, проводя эксперименты с добавлением...

Интересно знать:
Тушеная телятина с вином Тушеная телятина с вином

Тушеная телятина с вином – блюдо вкусное, нежное и не очень жирное. Мясо само по себе входит в разряд диетических продуктов, что дает возможность готовить из него наивкуснейшую...

Интересно знать:
Кисло-сладкая свинина в воке Кисло-сладкая свинина в воке

Предпочитаете азиатскую кухню? Тогда кисло-сладкая свинина, приготовленная в воке, вам обязательно понравится. Кстати, если в вашем кухонном арсенале отсутствует такая...

Интересно знать:
Рыбные котлеты с соусом Рыбные котлеты с соусом

Фарш прекрасный исходный материал для приготовления многих кулинарных шедевров. Помимо мясного, не меньшей популярностью пользуется и полуфабрикат из рыбы. Что можно из него...

Интересно знать:
Рагу из кролика: приготовь на выходных Рагу из кролика: приготовь на выходных

Как хочется в выходной день, когда у нас чуть больше обычного свободного времени, порадовать своих родных и близких чем-то вкусненьким, чем-то особенным. Рагу из кролика...

© Женское счастье ЖЕНСКИЙ САЙТ FEMALE-HAPPINESS.COM 2013 - 2017.
Копирование любой информации с сайта без ссылки на источник запрещены.
Все права защищены, охраняются и наблюдаются.
Материал для лиц возвраста 16+
Официальный женский сайт обо всем - это полезные советы для женщин.