Свинина с клюквенным соусом
» » Свинина с клюквенным соусом
11-11-2013, 04:19

Свинина с клюквенным соусом

Свинина с клюквенным соусом
Свинина с клюквенным соусом – блюдо простое в приготовлении, но, зато какое вкусное и сытное! Клюква замечательно оттеняет и освежает вкус мяса. Кстати, вариантов свинины с ягодой, именно с кисленькой клюквой, очень много. К тому же всегда можно любой рецепт чуть изменить и получить блюдо с новым вкусовым оттенком.

Самый простой вариант с клюквой следующий: стакана клюквы смешать с двумя столовыми ложками меда, при этом ягоду нужно давить для получения сока. Килограммовый кусок свинины нарезать ломтиками, не доводя нож до конца. Затем натереть специями, хорошо промазать соусом, уделяя больше внимание между ломтиками. Завернуть в фольгу, при этом лучше использовать несколько слоев, чтобы она при приготовлении не прорвалась. Далее запечь в духовке в течение часа, после чего дать куску зарумяниться без фольги. Вкуснотищааа!


Если говорить конкретно о мясе, то вокруг него немало столетий ведутся жаркие споры. Есть или не есть – вот в чем вопрос. Хочется сказать сразу, что для России, а особенно для тех областей, где климат не жалует людей своей теплотой, вопрос о мясной пище не стоит ребром.

Рецепт свинины с клюквой



Ингредиенты:



кусок свинины без кости весом 2 кг
мед – 2 ст. ложки
паприка – пол чайной ложки
соль – пол чайной ложки
корица молотая – пол чайной ложки
имбирь – небольшой корень
сухое красное вино – 250 мл

Ингредиенты для соуса:



сахар – пол стакана
вино красное сухое – пол стакана
клюква – пол кило

Приготовление:



Смешать тщательно вино с медом, добавить специи и тертый имбирь. На противень установить решетку, духовку разогреть до 220 градусов.

Женский сайт - врач-гинеколог отвечает на вопросы в каких случаях для сохранения женского здоровья необходимо прибегать к помощи антисептиков.

Кусок свинины обмазать маринадом, положить на решетку и переставить в духовой шкаф на 10 минут. Затем снизить температуру до 160 градусов, мясо накрыть фольгой и вновь убрать в духовку на 1ч30 минут.

Затем фольгу снять, запекать еще полчаса. Готовое мясо держать в тепле, чтобы не остыло или вновь накрыть фольгой, которая сохранит температуру.

Во время приготовления мясо выделяло сок, его нужно собрать в сотейник (сколько наберется), влить вино, поставить на огонь и варить, пока объем не уменьшится на одну треть.

250 грамм ягоды взбить с сахаром в чаше блендера до однородного вида. В сотейник с соусом положить оставшиеся ягоды и пюре, перемешать, минутку прокипятить и убрать с огня. Мясо нарезать пластинками и густо полить соусом.
Интересно знать:
Рецепты запеченной свинины Рецепты запеченной свинины

Рецепты запеченной свинины популярны в любой кухни и, наверное, поэтому с каждым разом повара и простые домохозяйки увеличивают их количество, проводя эксперименты с добавлением...

Интересно знать:
Рецепты приготовления свинины с соусом Рецепты приготовления свинины с соусом

Свиное мясо имеет высокие питательные свойства и в кулинарии занимает достойное место среди прочих продуктов питания. Рецепты приготовления свинины с соусом, жареной, тушеной,...

Интересно знать:
Тушеная телятина с вином Тушеная телятина с вином

Тушеная телятина с вином – блюдо вкусное, нежное и не очень жирное. Мясо само по себе входит в разряд диетических продуктов, что дает возможность готовить из него наивкуснейшую...

Интересно знать:
Гусь, запеченный с айвовым пюре Гусь, запеченный с айвовым пюре

Гусь, запеченный с айвовым пюре – вариант редкий, но меткий, в смысле бесподобно вкусный и полезный, потому как мясо его диетическое. Да-да, несмотря на то, что гуся считают самым...

Интересно знать:
Свинина, запеченная под овощной шубой Свинина, запеченная под овощной шубой

Свинина, запеченная под овощной шубой сытное калорийное блюдо, но очень вкусное, зараза! Дамам такую еду есть не рекомендуется, если, конечно, вы не следите за своей фигурой. А...

© Женское счастье ЖЕНСКИЙ САЙТ FEMALE-HAPPINESS.COM 2013 - 2017.
Копирование любой информации с сайта без ссылки на источник запрещены.
Все права защищены, охраняются и наблюдаются.
Материал для лиц возвраста 16+
Официальный женский сайт обо всем - это полезные советы для женщин.