Замороженные овощи и фрукты. Источники витаминов круглый год
» » Замороженные овощи и фрукты
22-04-2017, 14:31

Замороженные овощи и фрукты

Замороженные овощи, фрукты
Попадая в магазин, каждый из нас, сталкивался с делимой - что взять свежие, но не обработанные овощи, или тоже самое, но замороженное и уже нарезанное на дольки. Упакованные и замороженные овощи и фрукты стоят, как правило, дешевле и готовить из них быстрее, более подробно про замороженные овощи по ссылке https://rud.ua/ru/horeca/frozen-vegetables/.

Способ сохранения продуктов питания при помощи заморозки известен еще с древних времен и развивался так же, как и овощеводство. Наши предки хранили свои запасы продовольствия в глубоких холодных погребах. Из всех известных способов консервирования фруктов и овощей, заморозка является наверное наилучшим, так как позволяет сохранить в целости практически все витамины и минералы плода. А вот, при нагревании, большинство полезных веществ разрушается, поэтому овощи и фрукты в виде солений или закатанных в банки компотов куда менее полезны, чем замороженные. То же самое можно сказать и о продуктах, долгое время лежащих на прилавках супермаркетов и магазинов, которые от долгого хранения постепенно теряют большую часть своих полезных веществ.

При появлении в нашем хозяйстве холодильников, имеющих вместительные морозильные камеры, замораживать овощи и фрукты стало намного проще. При быстрой заморозке плодов в их клеточных тканях образуются тончайшие однородные кристаллы, которые помогают сохранять продукт в свежем состоянии довольно долгое время, никак не влияя при этом на количество содержащихся в нем полезных веществ.

Заморозить овощи и фрукты несложно. Сначала нужно их тщательно промыть и отчистить от косточек и семян, потом, разложив в полиэтиленовые кулечки или пластиковые коробочки, аккуратно уложить в морозильную камеру. Хранить замороженные таким образом плоды желательно не дольше 6 - 8 месяцев. При этом, морозильная камера должна поддерживать температуру не выше -20 градусов.

Мыть перед употреблением замороженные таким образом фрукты и овощи не нужно, так как они уже предварительно были помыты, а повторное мытье только вымоет часть витаминов и испортит вкус продукта. Один раз замороженные и размороженные плоды нельзя замораживать повторно, так как при разморозке продукт постепенно начинает портиться, поэтому, будучи неоднократно заморожен и разморожен, может вызвать пищевое отравление.

Размороженные овощи и фрукты можно употреблять в пищу в натуральном виде, а можно приготовить из них компот или кисель. Причем, варить их желательно не очень долго и в небольшом количестве воды, чтобы как можно лучше сохранить находящиеся в них полезные вещества.
 
Интересно знать:
Причины повышенного аппетита Причины повышенного аппетита

Практически каждая женщина сталкивалась с повышенным аппетитом в предменструальный период. У повышенного аппетита причины, как правило, физиологического характера. Особенно в...

Интересно знать:
Правильный уход за телом Правильный уход за телом

 Наше тело – это наш храм, состояние которого нужно поддерживать каждый день. Тело каждый должно получат витамины и минералы для того, чтобы держать себя в тонусе. Для этого...

Интересно знать:
Особенности питания ребёнка в летний период Особенности питания ребёнка в летний период

Лето это удивительная пора тепла и света, наступающая раз в год. Лето горячо любимо детьми и их родителями. Спелые овощи и фрукты так и просят, чтобы их сорвали и тут же съели....

Интересно знать:
Основная польза продуктов питания для ребенка Основная польза продуктов питания для ребенка

В их состав входят жир, кальций и фосфор. В рацион питания ребенка возрастом от трех лет включить молочные продукты, около 1/3 литра в день....

Интересно знать:
Соковая диета для вашей красоты Соковая диета для вашей красоты

Фреши очень полезны для организма. Они содержат большое количество полезных витаминов, которые необходимы человеку для полноценного и правильного функционирования организма....

© Женское счастье ЖЕНСКИЙ САЙТ FEMALE-HAPPINESS.COM 2013 - 2017.
Копирование любой информации с сайта без ссылки на источник запрещены.
Все права защищены, охраняются и наблюдаются.
Материал для лиц возвраста 16+
Официальный женский сайт обо всем - это полезные советы для женщин.