Гусь, запеченный с айвовым пюре
» » Гусь, запеченный с айвовым пюре
27-10-2013, 21:09

Гусь, запеченный с айвовым пюре

Гусь, запеченный с айвовым пюре
Гусь, запеченный с айвовым пюре – вариант редкий, но меткий, в смысле бесподобно вкусный и полезный, потому как мясо его диетическое. Да-да, несмотря на то, что гуся считают самым жирным среди домашней птицы, но жир то как раз скапливается не в мясе, а под кожей.

Мясо гуся темное, что говорит о большом наличии меди и железа. Кроме того, пользу гусиного мяса доказывает содержание многочисленных витаминов, фосфора, магния, селена.

Гуся редко жарят, еще реже варят, а вот рецептов запеченной птицы, как целой тушкой, так и поделенной на куски существует не мало. Многие полагают, что гуся запекать нужно (или можно?) только к Рождеству. Это большое заблуждение.


Поверьте, с вами ничего не случится, если вы сегодня или завтра накормите семью вкусным ужином. Кстати, для отменного ужина и вино должно быть превосходным. Что можно налить в бокал к ароматному куску запеченного гусака? Конечно же, вино, причем густое, насыщенное, крепкое, хорошо выдержанное. Сегодня купить хороший алкоголь не проблема.

Гусь, запеченный с айвовым пюре: рецепт для хорошего вечера



Ингредиенты:



тушка гуся
айва – 5 шт.
апельсин – 2 шт.
сахар – 100 г
специи

Приготовление:



Апельсины тщательно вымыть щеточкой. С одного фрукта срезать овощным ножом цедру и нарезать ее соломкой. С обоих отжать сок.

Айву нарезать крупными дольками, вырезая с каждых сердцевину. Поместить в кастрюлю, всыпать сахар, влить пол стакана воды и потушить до мягкости. Далее всыпать цедру и влить сок. Варить массу из айвы пока та не начнет густеть, после снять с огня и дать остыть.

Подготовленную гусиную тушку натереть внутри и снаружи смесью из соли и перца. Брюшко наполнить айвовой массой, заколоть деревянными шпажками. Поместить птицу на противень грудкой вверх, полить оставшейся айвой с цедрой и поставить в духовку.

Женский сайт - о красоте, моде, женском здоровье, сплетнях и новостях.

Запекать до золотистой корочки при высокой температуре. Гуся достать, накрыть фольгой и вернуть обратно в духовку. Температуру снизить до 170 градусов и запекать до готовности (2,5 – 3 часа).

Есть совсем простой рецепт айвовой начинки, которая готовится следующим образом: полкило айвы очистить от кожуры и измельчить. Смешать с 30 г сахара, щепотками соли и перца черного свежемолотого (по желанию можно добавить бадьян). Вкусным является сочетание айвы и яблок, клюквы и яблок, клюквы и кислой капусты. С любой начинкой запеченный гусь будет восхитительным.
Интересно знать:
Курица, запеченная с йогуртом Курица, запеченная с йогуртом

Курица, запеченная с йогуртом или любым соусом, с овощами или фаршированная – это всегда ароматно, вкусно, сытно и красиво. Запекать птицу не сложно, притом еще и полезно....

Интересно знать:
Баранина с черносливом и картофелем в горшочках Баранина с черносливом и картофелем в горшочках

Баранина с черносливом и картофелем в горшочках замечательный ужин для всей семьи. Тот, кто старается исключить из своего рациона блюда из баранины, считая их чересчур жирными,...

Интересно знать:
Лазанья с морепродуктами Лазанья с морепродуктами

Это сегодня блюдо представляет собой кусочки (пластины) отварного или запеченного теста, обязательно проложенного каким-нибудь слоем: грибным, сырным, овощным, мясным… А когда-то...

Интересно знать:
Киш Лорен с шампиньонами и сыром Киш Лорен с шампиньонами и сыром

Киш Лорен является одним из самых вкусных пирогов! Большое количество начинки и совсем немного теста, ведь пирог-то открытый....

Интересно знать:
Рагу из кролика: приготовь на выходных Рагу из кролика: приготовь на выходных

Как хочется в выходной день, когда у нас чуть больше обычного свободного времени, порадовать своих родных и близких чем-то вкусненьким, чем-то особенным. Рагу из кролика...

© Женское счастье ЖЕНСКИЙ САЙТ FEMALE-HAPPINESS.COM 2013 - 2017.
Копирование любой информации с сайта без ссылки на источник запрещены.
Все права защищены, охраняются и наблюдаются.
Материал для лиц возвраста 16+
Официальный женский сайт обо всем - это полезные советы для женщин.