Жареные вонтоны с креветками и свининой
» » Жареные вонтоны с креветками и свининой
8-11-2013, 15:08

Жареные вонтоны с креветками и свининой

Жареные вонтоны с креветками и свининой
Вонтоны – один из основных видов китайских пельменей, кроме них еще существуют цзяо-цзы. Есть версия, именно из Китая пельмени начали свое шествие по миру. По форме вонтоны напоминают маленькие узелки.

Ингредиенты:



тесто для вонтонов – 350 г
креветки сырые без головы – 250 г
фарш из свинины – 450 г
яйцо куриное крупное
соус вустерский – 1 ст. ложка
кинза свежая – 5 веточек
перья лука – до 8 штук
лаймовый сок – 1 ч. ложка
сахар – 10 г
чеснок – 5 долек
специи
растительное масло

Ингредиенты для соуса:



чили – свежий стручок
лаймовый сок – 4 ст. ложки

сахар – 25 г
вустерский соус – 4 ст. ложки
вода – 3 ст. ложки

Примечание: тесто для приготовления вонтонов можно купить в супермаркетах в отделах японских и китайских продуктов.

Приготовление:



У перчика вычистить семена и срезать перегородки, мякоть очень тонко нарезать полукольцами. Соединить ингредиенты для соуса (сахар, сок лайма, воду, соус), размешивать, пока не растворятся крупинки сахара. Добавить кусочки перца и отставить в сторонку, пока вонтоны не приготовятся.

Креветки очистить, очень мелко нарезать. Так же измельчить лук, кинзу и чесночные дольки.

В чаше соединить фарш из мяса, креветки, зелень и чеснок. Вбить яйцо, влить соус и сок, добавить перец, соль и сахар, хорошо перемешать, накрыть пленкой и поставить на холод минут на 15.

Посчитать сколько всего листов теста для приготовления вонтонов и скатать из начинки шарики по количеству тестовых листов (руки нужно смачивать водой). Разложить начинку по тесту и собрать края в узелок, защипнув в итоге место соединения.

Женский сайт - о красоте: мир красоты, секреты красоты, сила красоты. Как стать красивой женщиной.

В глубокую кастрюлю налить масло, раскалить. Китайские пельмешки опускать небольшими порциями и жарить, примерно, около трех минут. После обжаривания выкладывать на бумажные полотенца и далее подавать в горячем виде, с соусом.

Кстати, тесто для вонтонов можно приготовить самому и хранить в холодильнике.

Ингредиенты:



яйцо
мука – 300 г
вода – 120 мл
соль
крахмал

Приготовление:



Взбить яйцо со щепоткой соли, добавить немного воды. В большую чашку насыпать просеянную муку, вылить яичную смесь и вымесить тесто, вливая по необходимости нужное количество воды. Оставить тесто на полчаса.

Далее очень тонко его раскатать, нарезать квадратами 8х10 см, густо посыпать с обеих сторон крахмалом и убрать на хранение в холодильник, сложив тесто в пластиковую коробку.
Интересно знать:
Рецепты приготовления свинины с соусом Рецепты приготовления свинины с соусом

Свиное мясо имеет высокие питательные свойства и в кулинарии занимает достойное место среди прочих продуктов питания. Рецепты приготовления свинины с соусом, жареной, тушеной,...

Интересно знать:
Пирог с мясной начинкой Пирог с мясной начинкой

Оставшееся тесто раскатать, пласт при этом получится тоньше, чем первый. Накрыть пирог и защипнуть крепко края....

Интересно знать:
Кисло-сладкая свинина в воке Кисло-сладкая свинина в воке

Предпочитаете азиатскую кухню? Тогда кисло-сладкая свинина, приготовленная в воке, вам обязательно понравится. Кстати, если в вашем кухонном арсенале отсутствует такая...

Интересно знать:
Пельмени с сочным фаршем Пельмени с сочным фаршем

Пельмени знакомы всем, без исключения. Это маленькие изделия из теста с разными начинками, например, из мяса, рыбы и овощей. Хотя в последнем случае найдутся спорщики, которые...

Интересно знать:
Лазанья с морепродуктами Лазанья с морепродуктами

Это сегодня блюдо представляет собой кусочки (пластины) отварного или запеченного теста, обязательно проложенного каким-нибудь слоем: грибным, сырным, овощным, мясным… А когда-то...

© Женское счастье ЖЕНСКИЙ САЙТ FEMALE-HAPPINESS.COM 2013 - 2017.
Копирование любой информации с сайта без ссылки на источник запрещены.
Все права защищены, охраняются и наблюдаются.
Материал для лиц возвраста 16+
Официальный женский сайт обо всем - это полезные советы для женщин.