Табуле, два варианта вкусного блюда
» » Табуле, два варианта вкусного блюда
16-11-2013, 20:13

Табуле, два варианта вкусного блюда

Табуле, два варианта вкусного блюда

Табуле готовится из дробленой пшеницы, то есть булгура или кус-куса и заправляется большим количеством зелени и смесью из лимонного сока и оливкового масла



Относится блюдо к арабской кухне, которая, кстати, считается одной из самых древних, и означает табуле - «заправленный салат». К тому же эта пища еще и идеальна к ужину, точнее, собственно, сам ужин.



Рецепт приготовления табуле из кус-куса



Ингредиенты:



стакан кус-куса (продается в супермаркетах)


2 средних томата


1 средний огурец


небольшая луковица


горсть изюма без косточки


пара веточек кинзы


маленький пучок петрушки, состоящий из 6 веточек


8 свежих листиков мяты


Специи


8 столовых ложек оливкового масла


6 столовых ложек лимонного сока


Примечание: табуле готовится за сутки до подачи.



Приготовление:



Огурец очистить от кожуры, луковицу от верхнего покрова, оба овоща нарезать мелкими кубиками. Помидоры очистить от кожицы и нарезать мелкими кусочками (легко очистить можно так: помидоры надрезать крестом, залить на минуту кипятком и после снять шкурку). Изюм на несколько минут залить горячей водой, затем дать ему обсохнуть. Соединить сок лимона и оливковое масло, положить по вкусу специи. Зелень хорошо промыть, удалить порченые веточки, обсушить и измельчить.



Женский сайт - здоровый образ жизни. Здоровое питание.Правильное питание.Лекарства.Здоровье ребенка.

В глубокое блюдо всыпать кус-кус, добавить подготовленные овощи и изюм, хорошенько перемешать. Далее влить заправку и добавить всю зелень, вновь размешать.



Табуле из кус-куса накрыть пищевой пленкой и на сутки переставить в холодильник, но за это время блюдо раза четыре перемешивается обязательно. Перед подачей можно еще немного добавить масла и соль, если в этом будет необходимость.



Рецепт приготовления табуле из булгура



Ингредиенты:



булгур – 100 г


вода – пол литра


небольшие томаты – 3 шт.


сладкий перец с красной и зеленой мякотью – по 1 шт.


оливковое масло – 3 ст. ложки


перья лука – пол пучка


лимонный сок от одного фрукта


тмин – щепотка


зелень петрушки – пучок



Приготовление:



Булгур отварить на медленном огне в течение четверти часа после момента закипания воды, слить и остудить.



Один помидор нарезать кружками, остальные вместе с очищенными от семян перцами, нарезать небольшими кубиками. Зелень мелко порубить.



В чашке смешать булгур и все остальные продукты, заправить соком, тмином, маслом, солью и перцем. Перемешать и выложить горочкой на блюдо, кружочки помидоров разложить сбоку, рядом с салатом.

Интересно знать:
Как приготовить вешенки Как приготовить вешенки

Если вы поглядываете в супермаркете на вешенки и продумываете рецепты приготовления, то позвольте совет: при следующем посещении магазина грибы купите обязательно, а уж как...

Интересно знать:
Жульен из рыбы и грибов Жульен из рыбы и грибов

На сегодняшний день жульен является одной из самых популярных горячих закусок, подаренных миру французской кухней. Все исходные продукты нарезаются для приготовления блюда тонкой...

Интересно знать:
Домашняя лапша с томатами и зеленым соусом Домашняя лапша с томатами и зеленым соусом

Как вы думаете, домашняя лапша – блюдо исконно русское? Если да, то вы ошибаетесь! Блюда с лапшой существовали не всегда. Впервые о них узнали в 16 веке и особой популярностью,...

Интересно знать:
Тафельшпиц Тафельшпиц

История гласит, что одним из любимых блюд императора Франца Иосифа было вареное с овощами мясо – тафельшпиц. Оно всегда получалось настолько нежным, что даже не требовалось ножа....

Интересно знать:
Гаспачо из зеленых помидоров Гаспачо из зеленых помидоров

Холодный гаспачо из зеленых помидоров способен вызвать бурю положительных эмоций среди настоящих гурманов. Суп-пюре считают испанским блюдом, но его популярность давно вышла за...

© Женское счастье ЖЕНСКИЙ САЙТ FEMALE-HAPPINESS.COM 2013 - 2017.
Копирование любой информации с сайта без ссылки на источник запрещены.
Все права защищены, охраняются и наблюдаются.
Материал для лиц возвраста 16+
Официальный женский сайт обо всем - это полезные советы для женщин.