Вкусное мороженое в домашних условиях

Мороженое — любимое лакомство и детей, и взрослых. Но совсем не обязательно покупать его, ведь этот вкусный десерт можно приготовить и в домашних условиях, используя простые ингредиенты.

Процесс приготовления не вызывает никаких трудностей. Здесь вы найдете проверенные рецепты и легко приготовите мороженое. Берите только натуральные продукты, чтобы побаловать своих близких не только вкусным, но и полезным десертом.

Простое лакомство из молока

Для приготовления самого простого молочного мороженого вам нужно взять

  • 1 литр молока;
  • 5 желтков;
  • 100 г 82%-ного сливочного масла;
  • 2 ст. сахара;
  • 1 ч.л. крахмала.

Влейте молоко в кастрюлю, туда же положите сливочное масло. Постоянно перемешивая, доведите молоко с маслом до кипения.

Растерев желтки с сахаром, добавьте в них крахмал. Должна получиться ним однородная масса. Вливайте в нее понемногу молоко, чтобы консистенция смеси напоминала жидкую сметану.

Кастрюлю с молочно-масляной смесью вновь поставьте на плиту. Аккуратно, постоянно перемешивая венчиком, влейте туда яичную смесь, доведите до кипения. Снимите кастрюлю с плиты и поместите ее в миску с холодной водой для полного охлаждения, не забывая о постоянном перемешивании. После застывания смесь поставьте в морозилку. Если у вас есть формочки для мороженого, можно сразу переложить смесь в них.

Десерт по советскому ГОСТу

Возьмите:

  • пол-литра молока;
  • 30 г сухого молока;
  • 1/2 ст. сахара;
  • по 1 ч.л. крахмала и ванилина.

Смешайте в сотейнике сухие ингредиенты, залейте молоком, дайте смеси настояться, чтобы крахмал и ванилин растворились.

Сотейник поставьте на огонь и при перемешивании доведите до кипения. Консистенция полученной массы должна напоминать кисель. Остудите смесь и поместите в морозилку до полного застывания. Каждые полчаса доставайте смесь и взбивайте ее миксером.

«Айсберг из сгущенки»

Ингредиенты:

  • пол-литра молока
  • 1 банка сгущенного молока;
  • 1 ст. сахара;
  • 2 яичных желтка.

В сотейник налейте молоко, всыпьте сахар, поставьте на плиту. Когда немного подогреется, добавьте сгущенку и желтки. Постоянно перемешивая, доведите смесь на слабом огне до кипения.

Охладите полученную массу и поставьте в морозилку. Если вы разложите смесь в формочки, мороженое будет готово через 2-3 часа. При отсутствии формочек перемешивайте смесь каждые 2 часа. После полного замерзания зовите домашних пробовать вкусное мороженое.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Женское счастье