Содержание статьи
Шницель куриный с паприкой и зеленью хорош тем, что замечательно подходит для повседневного меню и для горячего блюда на праздничный стол. Особой возни в приготовлении нет, главное подготовить исходный продукт и тарелочки с панировкой, чтобы быстренько обжарить все куриные пластины.
Мясные шницели могут быть приготовлены из птицы, свинины, говядины и так далее, то есть любого вида мяса. Помимо этого, блюдо может быть рыбным или овощным. В любом случае готовая еда всегда получается очень вкусной.
Чаще исходный продукт слегка отбивают кулинарным молоточком, панируют или обмазывают кляром и обжаривают в большом количестве горячего масла. Для гарнира готовят картофельное пюре или нарезку из свежих овощей, выкладывают каперсы или лимончики, как свежие, так и соленые. Из напитков на стол можно поставить охлажденное пиво или вино.
Кулинария может предоставить большой выбор рецептов шницеля, от самых простых до самых сложных, поэтому всегда есть возможность подобрать именно то, что понравится вашей семье.
Рецепт приготовления шницеля из куриного мяса с паприкой и зеленым луком
Ингредиенты:
Филе птицы – 600 г
Зеленый лук – 5- 6 стрелок
Яйца куриные – 2 – 3 шт.
Чеснок – 4 зубчика
Мука – стакан
Сухари для панировки
Молотая паприка – пол чайной ложки
Жгучий перчик – щепотка
Черный перец
Растительное масло без запаха
Соль
Приготовление:
В широкую чашку разбить яйца, всыпать мелко нарезанные стрелки лука, добавить перцы молотые, паприку, соль.
Продукты хорошо перемешать или слегка взбить венчиком.
В другую чашку насыпать подсоленную муку. Еще в одну чашку – сухари для панировки.
С куриного филе, если того требует обработка, удалить кожу, промыть, обсушить салфеткой. Нарезать пластинами и каждую немного отбить кулинарным молоточком.
Чесночные дольки продавить прессом. Полученной чесночной массой натереть мясные кусочки. Но можно чеснок добавить в яичную смесь.
Женский сайт – для женщин всех возрастов о красоте, здоровье, благоустройстве дома, об отношениях в семье.
Разогреть масло в сковороде.
Каждый отбитый пласт куриного мяса обмакнуть в яичную массу.
Затем обвалять в муке.
Вновь поместить в миску с яичной смесью и далее произвести панировку в сухарях.
Жарить куриные шницели на сковороде с раскаленным маслом до готовности.
Подавать только горячими, ну очень вкусно.
Приятного аппетита!
Интересно, что шницель получил свое признание благодаря австрийской кухне. Готовят его из телятины. Само блюдо называется венский шницель. В меню ресторанов и кафе всегда отмечается, какой ингредиент используется для приготовления: телятина, свинина, индейка, курица или тому подобное.