Отказ от соли: польза, вред, диеты и последствия для организма человека

Что даст отказ от соли?

Ученые из Tufts University (США, Массачусетс) провели в 2017 году крупнейшее исследование по влиянию соли на организм. Исследователи пришли к выводу, что ограничение потребления соли – не диетическая прихоть, а жизненная необходимость. Учёные подсчитали, что избыток соли становится причиной каждой десятой смерти.

В свою очередь сокращение употребления соли, а точнее отказ от дополнительного добавления соли в блюда, благотворно отражается на работе многих систем и органов. Рассмотрим наиболее вероятные положительные последствия бессолевых диет. Подробнее об исследовании читайте в источнике.

Есть несколько весомых причин для отказа от соли и отразятся они на следующих аспектах вашей жизни:

  • улучшение внешнего вида;
  • улучшение самочувствия;
  • стабилизация психоэмоционального состояния.
  • положительная перестройка вкусовых ощущений.

Внешний вид

Хлорид натрия задерживает воду в нашем организме, что приводит к отечности лица. А у тех, кто страдает гипертензией или имеет проблемы с почками и выделительной системой, возникает еще и отек конечностей. Перестав употреблять NaCl, вы избавитесь от отеков и полюбите свое отражение в зеркале.

Улучшение внешнего вида при отказе от соли

Второй момент улучшения внешнего вида – похудение. За 2 недели полного отказа от соли и правильного питания вы потеряете 3-4 килограмма избыточного веса.



Самочувствие и иммунитет

Бессолевая диета стабилизирует давление, улучшает работу сердечно-сосудистой системы, избавляет от головной боли из-за хронической усталости, помогает организму легче переносить стресс. В итоге улучшается общее самочувствие, повышается сопротивляемость организма инфекционным и вирусным заболеваниям.

Психоэмоциональный фон

Каждый раз, когда вы проявляете силу воли и получаете ощутимый результат этого действия, у вас повышается самооценка, уверенность в себе, улучшается настроение. Придерживаясь бессолевой диеты, вы не только улучшите свое здоровья, но поднимите настроение и стабилизируете общий эмоциональный фон.

Новый вкус пищи

Без хлорида натрия пища обретёт новый вкус. Вы почувствуете истинный вкус свежих томатов, огурцов, болгарского перца, попробуете новые сочетания продуктов. Ваши вкусовые рецепторы просто «перезагрузятся» и начнут острее ощущать вкус еды.

Польза отказа от соли для похудения

Если вы тренируетесь с целью сбросить лишний вес и скорректировать фигуру, то, перестав есть соленую пищу, вы скорее добьетесь вожделенного результата. NaCl задерживает водно-солевой раствор в жировой ткани

Исключение соли особенно полезно спортсменам, занимающиеся такими видами спорта, как фигурное катание, гимнастика, боевые искусства, где каждый 100-200 грамм веса могут повлиять на собственную результативность или весовую категорию.

Отказ от чрезмерного употребления соли благотворно отразиться на всех, кто тренируется дома или в спортзале. Меньше соли – меньше лишнего жира в организме.

Будет ли вред, если совсем не употреблять соль?

Есть ли вред отказа от соли? Ценный элемент, который мы получаем из поваренной или пищевой соли – это натрий. Кроме соли он содержится во многих продуктах, которые мы едим на завтрак, обед или ужин. Поэтому перестав добавлять в еду белые кристаллики из солонки, вы ничего не потеряете.


Подсаливая пищу, помните, что натрий в ней уже есть. Излишек этого химического элемента также плох, как и его недостаток.

Как постепенно отказаться от соли?

Добавлять соль в еду – привычка, которую сравнивают с курением, тем не менее, отказаться от нее проще, чем бросить курить. Можно ли совсем отказаться от соли? Конечно, да! Главное – постепенно привыкать к новому вкусу пищи, приучая свой организм обходиться без этого вездесущего продукта. Приучить себя есть меньше соленого и не добавлять NaCl, готовя еду вам помогут несколько простых принципов.

Последствия полного отказа от соли для здоровья

Кому полезен отказ от соли

Главные функции этого продукта – содействие усвоению питательных микроэлементов и воздействие на водно-солевой обмен. Соль – одна из составных частей механизма, отвечающего за транспортировку и усвоение полезных веществ, а также за правильную работу нервной и мышечной систем. К тому же входящий в состав соли хлор принимает участие в расщеплении липидов и способствует формированию костной ткани.

Специалисты считают, что соль важна для здоровья человека, но при употреблении нужно соблюдать норму – 5 г (1 ч. л.) в сутки.

Отказаться от соли стоит тем людям, которые хотят похудеть. Употребляя несоленую пищу, можно потерять до восьми кг в месяц. Кроме того, такая диета может принести пользу страдающим сердечно-сосудистыми заболеваниями. Ведь именно избыток соли делает сосуды неэластичными, хрупкими и малоподвижными. В результате они теряют способность нормально сужаться и расширяться.

Отказ от соли: последствия для организма

Если полностью отказаться от соли, последствия могут быть весьма неблагоприятными:

— отвращение к пище;

— гипотензия;

— судороги и слабость в мышцах;

— ухудшение самочувствия и аппетита;

— тошнота;

— нарушение пищеварения;


— потеря сознания;

— головокружения.

Также, чем меньше соли содержится в организме, тем быстрее из него уходит вода, что способно вызвать потерю жизненно важных минералов и витаминов. Поэтому бессолевая диета должна назначаться врачом, самостоятельно лишать себя этого продукта не рекомендуется.

Читая про отказ от соли, отзывы тех, кто придерживается бессолевой диеты, можно найти без труда, однако они весьма противоречивы. Многие пишут о том, что благодаря бессолевой диете улучшили свою внешность, сбросили лишние килограммы, поправили здоровье, избавились от отеков.

Но есть и отрицательные отзывы. Люди говорят, что сброшенные килограммы возвращаются обратно, ухудшается самочувствие и резко снижается артериальное давление.

Если вы уже решили, что отказ от соли – это то, что вам нужно, проверьте состояние своего здоровья и проконсультируйтесь с врачом. Иначе вы можете нанести своему организму непоправимый вред.

Жизнь без соли

Почему соль?

Всем известно, что соль задерживает воду. Но мало кто знает, что эта «задержанная» вода может составлять до 20% лишнего веса. Таким образом, если человек съест много соленой пищи, то сначала его мучает жажда, а потом отеки. Полные люди обычно превышают норму потребления соли, следствием чего является, помимо прочего, и повышенное артериальное давление.

Зачем нам соль?

Соль (NaCl) содержит ионы натрия, необходимые организму. В частности, без них не происходят мышечные сокращения. Но вот только чтобы получить нужный нам натрий, совершенно не обязательно обильно солить пищу.

Природа мудро распорядилась так, что натрий входит в состав животных и растительных продуктов. Этот элемент является компонентом клеточных мембран, а значит, получаем мы его с любой пищей.

При избыточном содержании соли в клетках нашего организма натрия будет больше, чем нужно. Натрий тянет за собой воду, и клетки начинают «разбухать». Специальные клеточные насосы работают с усиленной нагрузкой, чтобы вывести воду и лишний натрий. Таким образом, потребление соли стимулирует организм к напряженной работе, а клетки при этом страдают от избытка воды.

*В древности соль использовали как консервант – других вариантов сохранить продукты просто не было. В наши дни необходимость сдабривать пищу огромным количеством соли исчезла – есть другие способы хранения продуктов.

Минус вода – плюс здоровье

Итак, чтобы похудеть, просто перестаньте досаливать пищу. Совсем. Вообще. Попробуйте отказаться от соли на неделю, потом на месяц. Вы точно увидите результат! Люди, которые подключались к телевизионному проекту «Сбрось лишнее», выдерживали первый месяц без соли и сбрасывали от 5 до 15 килограмм! Это уходила лишняя вода, которую удерживал в клетках натрий. Соответственно, снижалось и артериальное давление, потому что объем крови, который проходил по сосудам, тоже был меньше: меньше воды – меньше и объем крови.



Отказ от соли: польза, вред, диеты и последствия для организма человека

Просто не солить?

Предупредим сразу: чтобы исключить соль из рациона, недостаточно перестать солить еду при приготовлении. Есть еще несколько правил, которые надо соблюдать:

  • Откажитесь от переработанных мясных продуктов: колбас, сосисок, балыка, ветчины и окорока. Это вкусно, но там соль, причем ее много. Готовьте мясо сами и готовьте без соли.
  • Не ешьте в течение месяца сыр – там тоже много соли.
  • Это очевидно, но напомним – избегайте продуктов, в которых в принципе много соли: соленые и маринованные огурцы, помидоры, квашенная капуста, селедка – все это должно хотя бы на месяц исчезнуть с вашего стола.
  • Не покупайте консервы – с них всегда много соли, так как это один из вариантов консерванта.

Как пережить отсутствие соли?

К отсутствию соли человек привыкает достаточно быстро, но пережить первые дни на новом рационе довольно сложно. Что можно сделать, чтобы вкус пищи не казался бедным и неярким?

  • Используйте пряные травы.
  • Добавляйте к пище лук и чеснок – они могут стимулировать аппетит, но если добавлять их в небольшом количестве, то они могут обогатить вкус пищи.
  • Запекайте овощи в кожуре – так они сохраняют более богатый вкус.

Диета против гипертонии

Отказ от соли во многих случаях помогает добиться снижения артериального давления. Но чтобы поддерживать его на нормальном уровне, многим пациентам рекомендуют диету DASH – Dietary Approaches to Stop Hypertension, «диетический подход к предотвращению гипертонии». Она как раз предполагает ограничение потребления соли 2-3 граммами в сутки (в это количество «вписывается» тот объем соли, которого нельзя избежать, если вы едите приготовленную кем-то пищу или покупные блюда). Также эта диета ограничивает потребление простых углеводов, жиров, рекомендует потреблять зерновые продукты, обезжиренные молочные продукты, диетическую рыбу и мясо.

Отказ от соли: польза, вред, диеты и последствия для организма человека

Понравился наш материала? Расскажите друзьям: Олег Розанов

Для чего организму нужен натрий?

Натрий входит в состав всех жидкостей организма (плазму крови, внеклеточную жидкость, лимфу). Он необходим для регулирования водного и кислотно-щелочного баланса, передачи нейронных импульсов, сокращения мышц и пр.

Почему соль не является незаменимым веществом?

Для поддержания здоровья нужен органический натрий, в то время как соль является неорганическим хлоридом натрия. Чтобы извлечь натрий из этого соединения, организму требуются дополнительные ресурсы.


Используя соль как приправу, очень легко превысить то количество натрия, которое необходимо человеку.

В то время как если вы едите пищу, содержащую это вещество в естественном виде, вряд ли вам удастся превысить его норму. Кроме этого, в натуральной пище натрий поступает в сочетании с другими микроэлементами, которые помогают его усваиванию и экономят силы организма.

Как это работает?

Калий находится внутри клетки, натрий — снаружи — во внеклеточной жидкости. Для того, чтобы клетки были здоровы, нужно, чтобы во внеклеточной жидкости натрия было меньше, чем в самой клетке. Тогда натрий притягивается клеткой и проникает в нее вместе с питательными веществами. Если же натрия во внеклеточной жидкости больше, то это угрожает разрушить клетку. Тогда окружающие ткани отдают свою воду, чтобы разбавить слишком соленую среду внеклеточной жидкости

.
Клео.РуВ межклеточном пространстве происходит отек, а если человек не меняет своих привычек питания, то он переходит в воспаление, при этом сами клетки страдают от дефицита воды. Следует заметить, что многие врачи считают, что воспаление является первопричиной многих заболеваний, в том числе рака.Кроме этого, организм может попытаться избавиться от соли другим способом — удалить ее подальше от жизненно важных органов. Так, учитывая силу тяготения, соль идет вниз и откладывается в голенях и ступнях, что приводит к отеку ног, ведь организму надо как-то нейтрализовать лишний натрий, а для этого необходима вода.

Чем еще опасен избыток натрия?

Для того, чтобы усвоить 1 г натрия, организму нужно около 1-2 мг кальция. Привычка солить любое блюдо приводит к тому, что организм начинает испытывать дефицит кальция.Еще один отрицательный эффект от избытка натрия — это сужение сосудов и капилляров, что негативно сказывается на кровоснабжении. Давление от этого повышается. Именно поэтому диетологи рекомендуют людям, имеющим повышенное давление, придерживаться низкосолевой диеты.Но конечно, от плохого кровообращения страдают не только сосуды головного мозга. Все клетки организма недополучают питательные вещества и не могут вывести в полной мере продукты обмена, что отражается не только на здоровье, но и на внешности. Волосы и ногти становятся ломкими, кожа — сухой и бледной. Избыток воды и токсинов также может привести к появлению угрей.Но больше всего от излишка натрия страдают почки. Считается, что если у человека есть отечные мешки под глазами, то от кремов мало толку, так как причина — это неполадки с почками. Но ведь причиной проблемы может являться не какая-либо болезнь, а просто слишком большая нагрузка, которая ложится на этот орган при потреблении соли.

Если вы решили отказаться от соли

Для организма нет совершенно никакой необходимости в потреблении соли. Однако и уменьшить ее использование довольно сложно. Действительно, как научиться есть блюдо, положив в него лишь половину того количества соли, к которому вы привыкли?Специалисты по натуральному питанию считают, что соль вызывает зависимость. Именно по этой причине большинству людей не удается просто уменьшить ее содержание в своем рационе. Отказаться от соли бывает легче, чем солить еду лишь наполовину.А чтобы блюдо не казалось пресным и чтобы дать работу вашим вкусовым рецептором, в него можно добавлять лимонный сок и черный перец. Попробуйте положить крупинку соли на язык — вы ощутите, что она жжет язык, то же самое делает лимонный сок. Таким образом, вы отвлечете свое внимание от соли и перестанете себя винить в слабой воле. Вот, вы можете совсем не есть соль!Но, конечно же, чтобы полностью исключить соль из рациона, вам потребуется отказаться и от нескольких готовых продуктов. Прежде всего от обычного твердого сыра (это рекордсмен по содержанию соли, а между тем она в него добавляется не для улучшения вкуса, а для лучшей сохранности продукта) и от консервов.Отказавшись от соли, вы начнете замечать естественный солоноватый вкус таких продуктов, как помидоры, сельдерей, яйца, рыба. Также вы обнаружите, что ощущаете соль в покупных печеньях и шоколаде.
Клео.РуА чтобы не возникло дефицита натрия, надо обогатить свой рацион продуктами, богатыми им.

Какие продукты питания содержат натрий?

Натрий содержится практически во всех продуктах, выросших на земле.Наиболее богаты натрием следующие продукты:

  • Овощи (в особенности помидоры).
  • Любая зелень (в особенности сельдерей).
  • Яйца, рыба, морепродукты.

В меньших количествах натрий содержится:

  • В злаках.
  • Во фруктах, ягодах, сухофруктах.
  • В бобовых.
  • В орехах и семенах.

Смена питания для отказа от соли улучшит ваше здоровье еще и благодаря тому, что ваш рацион станет богаче и полезней. Вы будете и выглядеть, и чувствовать себя лучше, а ваш организм начнет функционировать в стабильном режиме, в котором ему нет нужды тратить свои резервные ресурсы.

Правда, что морская соль полезнее обычной?

Коротко. Нет.

И морская, и обычная соль — это хлорид натрия. Морская часто дороже обычной, но это не значит, что она полезнее: просто ее труднее получить. Морскую соль выпаривают из морской воды, а каменную добывают в месторождениях (солевые отложения возникли на месте древних морей, превратившихся в соленые озера).

Морская соль может иметь дополнительные оттенки вкуса из-за примесей: калия, кальция, магния и других. Но этих элементов там не настолько много, чтобы они приносили какую-то пользу здоровью. К тому же мы получаем их и из другой еды. Распространен миф, что морская соль богата йодом. Это не так: йод теряется при выпаривании воды и сушке.

Разнообразие оттенков вкуса, текстуры и обработки создало целый ряд гастрономических специалитетов: флер-де-сель из Бретани, черная гавайская соль, влажная герандская соль, крупные прозрачные кристаллы из Малдона, розовая гималайская соль и так далее. Звездные шеф-повара иногда даже носят с собой коробочку с какими-нибудь волшебными кристаллами с края света, но все это только вопрос вкуса.

Почему нам так нравится соленое?

Коротко. Потому что натрий очень важен для работы организма.

В организме среднего человека содержится примерно 100 граммов натрия. Натрий (Na⁺) — это электролит, который имеет решающее значение для поддержания водно-солевого баланса и артериального давления, а также для передачи нервных импульсов. Хлор (Cl⁻) играет вспомогательную роль. Концентрация натрия и хлора в организме жестко регулируется: потери с потом или мочой должны быть восполнены извне. Именно потому, что натрий и хлор важны для сохранения постоянства внутренней среды, у нас есть вкусовые рецепторы, которые помогают различать соленое.

«Рекомендация Всемирной организации здравоохранения для взрослых людей — употреблять не больше 5 граммов соли в день (чуть меньше чайной ложки), что эквивалентно 2 граммам натрия. Совсем исключать соль из рациона не рекомендуется, но важно не превышать нормы: избыток натрия может способствовать развитию артериальной гипертензии (повышенного артериального давления) или ухудшить ее течение, а из-за этого повышается риск развития инфаркта миокарда, инсульта или ишемической болезни сердца».

Это цитата из нашего материала, в котором написано много полезного и о других важных компонентах еды.

Но избыток соли — это вредно

В магазинах есть соль с пониженным содержанием натрия. Это что?

Коротко. Это соль, в которой хлорид натрия частично заменен хлоридом калия.

Соли — это целая группа химических соединений, где положительно заряженный ион металла связан с кислотным остатком. Сода — бикарбонат натрия — технически тоже соль.


Пищевой солью называется хлорид натрия, который по массе 40% — натрий 60% — хлор. В пищевой промышленности используются и другие соли, например, нитрит натрия, глутамат натрия и так далее. Нитрит натрия добавляют при производстве продуктов из переработанного мяса: ветчины, колбас, бекона и других. Он нужен не только для сохранения насыщенного цвета сосисок и копченостей. Главная его задача — профилактика ботулизма, смертельно опасного заболевания. Он подавляет рост бактерии Clostridium botulinum, само название которой происходит от латинского botulus — колбаса. Европейское управление по безопасности пищевых продуктов считает, что нитриты, которые добавляются в мясные продукты, безопасны для потребителя. 

Что касается соли с пониженным содержанием натрия, то в ней хлорид натрия частично заменен хлоридом калия. Для людей с некоторыми хроническими заболеваниями такая соль не рекомендуется: избыток калия может создать проблемы. Если у вас нарушены функции почек или печени, если вы принимаете препараты в том числе при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, лучше не покупать заменители соли без предварительной консультации с лечащим врачом. Нужно убедиться, что они не будут взаимодействовать с вашими лекарствами. Для здоровых людей соль, содержащая хлорид калия, в умеренных количествах будет приемлемой альтернативой обычной.

А можно вообще не есть соль?

Коротко. Вряд ли у вас это получится.

Даже в натуральной непереработанной пище (например, моркови, помидоре и манго) содержится немного натрия, так что главный компонент соли вы все равно употребляете. Хотя действительно, в основном он поступает из обычной соли. Кстати, вы можете ее есть и даже не подозревать об этом: сейчас главная проблема в том, что соли слишком много в переработанной еде. Она в избытке содержится, например, в хлопьях для завтрака и в соусах, а не только в сыре, беконе и маминых маринованных помидорах.

Недостаток натрия в организме (гипонатриемия) обычно связан с тяжелыми заболеваниями вроде цирроза печени и сердечной недостаточности. У здоровых людей малое потребление натрия редко приводит к такому состоянию, даже если они придерживаются диеты с очень низким содержанием соли: почки выводят воду и таким образом поддерживают водно-электролитный баланс.

Гипонатриемия бывает у спортсменов, которые очень много пьют во время длительных нагрузок (например, марафона). А еще у людей, которые мало едят и пьют много пива.

Можно ли узнать, как дела у моего организма с солью — я ее недоедаю или переедаю?

Коротко. Скорее всего, переедаете, если только не готовите все дома.

По данным Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), среднее потребление соли в Европе — 8–11 граммов в сутки, что значительно выше рекомендуемого уровня в 5 граммов. В европейских странах проблему с солью пытаются решить с помощью маркировки: указывая количество натрия на этикетках, а также побуждая производителей уменьшать ее количество в продуктах.

В Нидерландах за несколько лет снизили содержание соли в хлебе с 2,5% до 1,8%. Производители договорились сделать это в несколько этапов, чтобы избежать недобросовестной конкуренции и постепенно адаптировать вкус потребителей к более здоровому продукту.

В России количество натрия на упаковках указывать не обязаны, можно только прочитать, указана ли соль в составе продукта. И если вы можете примерно определить за месяц, сколько соли из солонки вы съели с той едой, которую готовили дома, то для подсчета соли в готовых продуктах и блюдах понадобятся специальное приложение, либо диетологические базы данных. 

Как привыкнуть к несоленой еде?

Коротко. Постепенно.

Человек довольно быстро привыкает к менее соленой пище: если вы будете постепенно снижать количество соли в еде, всего через несколько недель вкусовые рецепторы адаптируются. Поэтому уберите солонку со стола, а чтобы еда была вкуснее, добавляйте специи, пряные травы, лимонный сок, лук и чеснок.

Если необходимо снизить потребление соли при артериальной гипертензии или заболеваниях почек, то просто не добавляйте соль при приготовлении еды. Слегка солите готовую еду, либо используйте солевой раствор в пульверизаторе. Это значительно снизит потребление натрия, а вкус еды остается привычным.


Ешьте меньше продуктов с высоким содержанием натрия: соевый соус и другие соусы промышленного изготовления, соленые снеки, готовые хлопья для завтрака, переработанное мясо (сосиски, колбасы, бекон), копчености, маринад и консервированные продукты. Кроме того, ешьте достаточно свежих овощей, фруктов и ягод.

А еще что есть?

  • Диетолог Елена Мотова отвечает на ваши вопросы о правильном питанииЖареное — это вредно? А острое? Правда, что бывает зависимость от сахара?

Йодированная соль — это хорошо?

Коротко. Йодированная соль — это прекрасно.

Cоль — доступный и дешевый продукт, который люди используют каждый день, поэтому почти сто лет назад ее придумали обогащать йодом, чтобы каждый человек мог получить достаточно этого жизненно важного микроэлемента. Во многих странах введено сплошное йодирование соли, как рекомендует ВОЗ. В России есть такой законопроект, однако он еще только будет рассматриваться Госдумой. Но уже сейчас йодированная соль продается в супермаркетах, с ней готовят в ресторанах и кафе, ее используют на пищевых производствах, в том числе при консервировании. 

Если употреблять, как рекомендует ВОЗ, пять граммов йодированной соли, с учетом потерь йода при хранении и кулинарной обработке человек получает 100–200 микрограммов йода ежедневно. Это физиологическая норма. Но даже если человек и без того употребляет достаточное количество йода, йодированная соль для него безопасна. В любом случае считается, что у жителей России есть небольшой дефицит йода.

Ванна с солью правда полезна? Отвечает медицинский редактор «Медузы» Дарья Саркисян

Коротко. Мы не знаем, зато знаем о ваннах!

Состав таких смесей для ванн бывает разным. Туда может входить, например, обычная соль (хлорид натрия), сода и сульфат магния.

Некоторые врачи предлагают использовать морскую соль для лечения кожных заболеваний. Например, Американская академия дерматологии сообщает, что при вульгарном ихтиозе некоторым пациентам становится легче, когда они добавляют морскую соль (или любой другой хлорид натрия) в ванну. А вот при псориазе этот метод хоть и пробуют использовать, но он не доказал свою эффективность.

При атопическом дерматите в качестве дополнения к лечению иногда рекомендуется принимать ванну с небольшим количеством отбеливателя (гипохлорита натрия). Бывает, туда советуют добавить соль, чтобы вода была более мягкой, поскольку жесткая вода вызывает раздражение.

Сульфат магния (Epsom salt), возможно, помогает при боли в мышцах, но эти данные нельзя назвать надежными, а многие другие утверждения, которые касаются этой соли, вообще не имеют никаких оснований.

В любом случае для здорового человека в уход за кожей не входит прием ванн с солью. Принимать ванну лучше вообще пореже, чтобы не лишать кожу защиты в виде кожного сала.

Как правильно питаться (на самом деле да!)

  • Диетолог Елена Мотова разрушает популярные мифы о здоровом питанииЕсть лучше часто, но маленькими порциями, а после шести — нельзя. На самом деле нет!

Диетолог Елена Мотова, автор книги «Мой лучший друг — желудок. Еда для умных людей» и канала «Диетология для всех»

Роль солей в организме

Отказ от соли: польза, вред, диеты и последствия для организма человека

Соль – химический компонент, он входит в состав лимфы, крови и клеток. Чрезмерное ее содержание в организме способствует повышению артериального давления, развитию заболеваний почек и суставов, нарушению обмена кальция, развитию остеопороза.

Обратите внимание! Согласно норме, человеку нужно 5 г соли в течение суток. Можно употреблять в пищу любые продукты. Однако не нужно солить пищу при готовке. При этом нельзя питаться в фаст-фуде.

Когда на улице жарко, человек должен употреблять большее количество соли. В зной потоотделение происходит активнее. Соль выводится из организма быстрее.

На практике средний человек потребляет значительно большее количество этого вещества, около 10-12 граммов в сутки. Наибольшее количество содержится в:

  • мясе;
  • рыбе;
  • яйцах;
  • продуктах животного происхождения – даже если при приготовлении их не солить).

Во овощах и фруктах соли содержится значительно меньше.

Нужна ли бессолевая диета

Отказ от соли: польза, вред, диеты и последствия для организма человека

Каждый человек должен контролировать потребляемое количество соли. Однако последние исследования канадских ученых говорят о том, что полностью бессолевая диета приносит исключительно вред для здоровья. Исследование проводилось на 130 тысячах людей из 50 стран мира. Так, те исследуемые, кто потреблял менее 2 г соли в течение суток чаще умирали от болезней сердечно-сосудистой системы, получали инфаркт или инсульт.

Факт! Поддерживать потребление соли на уровне 2-3 граммов в сутки следует людям с серьезными гипертоническими заболеваниями. Иными словами, солить пищу нельзя. Употреблять можно не все.

Схожее мнение и у представителей российской медицины. Главный врач клиники здорового питания, Марина Копытько, утверждает, что полный отказ от соли сделает невозможным правильное течение биохимических процессов в организме и нормальный обмен веществ. Председатель РФС Эдуард Безуглов объясняет, что похудение от бессолевой диеты происходит из-за того, что такой тип питания выводит жидкость из организма. При этом жир в теле остается и его количество не снижается.

К чему ведет недостаток соли

Отказ от соли: польза, вред, диеты и последствия для организма человека

Хлорид натрия отвечает за сокращение мышц и передачу нервных импульсов в организме человека. Он является электролитом, который состоит из положительно заряженных ионов натрия и отрицательного хлорида.

Недостаток соли способен привести:

  • к нервным расстройствам,
  • нарушению процесса пищеварения,
  • к проблемам сердечно-сосудистой системы.

Внимание! 10 дней – срок, который может выдержать организм совсем без соли.


Недостаток оказывает отрицательное воздействие на самочувствие. Человек испытывает:

  • сонливость;
  • мышечную слабость;
  • головокружение;
  • судороги;
  • в особенно тяжелых случаях у него нарушается координация движений.

При бессолевой диете важно обеспечить получение достаточного количества натрия. Он содержится в таких продуктах, как:

  • хлеб;
  • кукурузные хлопья;
  • консервированные бобы;
  • квашеная капуста;
  • грибы;
  • свекла и некоторые другие.

Можно принимать курс биологически активных добавок и витаминно-минеральных комплексов, которые позволят организму восполнить потребность в необходимых питательных веществах.

Относительно соли стоит придерживаться золотой середины. «До тех пор, пока опустошительное воздействие этого продукта на организм не доказано, высказывать рекомендации по ее потреблению – ошибочно». Именно это высказывание одного из представителей Института качества и рентабельности в области здравоохранения как нельзя лучше характеризует ситуацию.

В настоящее время специалисты сходятся в следующей концепции. Пищу подсаливать не нужно. В продуктах изначально содержится достаточно соли. В качестве разумного варианта «отказа» предлагается устраивать организму один бессолевой день в неделю. Такой график питания позволит снизить риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний, заболеваний почек и суставов.

У бессолевой диеты есть ряд противопоказаний. Она запрещена людям, страдающим острым воспалением почек, сердечной недостаточностью, гипертонической болезнью, хроническими воспалительными процессами в кишечнике, а также суставным ревматизмом. Программа питания для этих групп населения должна разрабатываться специалистами.

Что произойдет с организмом, если не солить еду

Рискованный эксперимент

В 30-х годах XX века было проведено любопытное исследование: ученый и четыре добровольца решили отказаться от соли в рационе. Сделать это было непросто, ведь соль в небольших количествах содержится даже в натуральных продуктах питания, например, в сыром мясе и свежих овощах. Однако исследователи разработали специальную диету: овощи, сваренные в трех водах, хлеб по особому рецепту и искусственно синтезированное молоко. Они пили много воды и по несколько часов проводили под специальными «тепловыми пушками», чтобы вместе с потом вывести соль из организма.

Первый эффект проявился быстро: экспериментаторы почти полностью потеряли чувство вкуса. Их вкусовые рецепторы перестали реагировать на раздражители должным образом, и даже лук казался испытуемым сладковатым. Еще через некоторое время у них пропал аппетит. Несмотря на то, что баланс других элементов в рационе соблюдался, вскоре добровольцы начали испытывать чувство беспричинной усталости.

Они еле держались на ногах, хотя их жизненные показатели были в норме, а их кровь стала темной и вязкой. А еще несколько дней спустя эксперимент пришлось прекратить: у всех без исключения участников обнаружилась гипонатриемия — недостаток натрия, состояние, угрожающее жизни. Почему же недостаток соли так опасен? 

Соль жизни: почему она необходима?

Соль, а точнее, входящий в нее натрий — жизненно важный электролит. Электролиты помогают регулировать главные процессы в организме: пульс, пищеварение, кровяное давление, дыхание и даже мозговую активность. Но и это еще не все: соль помогает соблюдать баланс жидкости в клетках, правильно функционировать мышцам и нервной системе. Если соли не хватает, клетки начинают «втягивать» воду из плазмы крови, и водно-солевой баланс в организме нарушается, могут возникать отеки — да-да, так же, как и от «перебора»!

Важно знать, что наше тело не вырабатывает натрий самостоятельно, и мы получаем его только с пищей. А «запас» накопить не получится, так как наше тело избавляется от натрия постоянно, выделяя его вместе с физиологическими жидкостями — в том числе слезами и потом. Если вовремя не пополнить запасы натрия в организме, может возникнуть та самая гипонатриемия, от которой пострадали экспериментаторы в 1930-х годах. Симптомы этого состояния сначала напоминают переутомление или отравление: тошнота, головные боли, мышечные спазмы, раздражительность, усталость, беспокойство… Если гипонатриемию не устранить вовремя, то заканчивается это плачевно: комой, отеком мозга и летальным исходом.

Однако отметим, что добиться столь пугающего финала непросто: нужно пить очень много воды, активно потеть и исключить из рациона даже продукты, содержащие соль от природы. Иногда к такому состоянию приводит прием некоторых лекарств или физические нагрузки. Поэтому гипонатриемии следует остерегаться тем, кто интенсивно занимается спортом, потому что во время тренировок вместе с потом выделяется много соли, а обильное питье делает концентрацию соли в организме еще меньше. Однако и простая нехватка соли в рационе наносит здоровью вред. 

Соль и сердце — друзья или враги?

Употребление соли и здоровье сердца — казалось бы, несовместимое сочетание. Однако современные исследования, проведенные в США, Великобритании и Германии, доказали, что нехватка соли также вредна для сердца и сосудов. Например, ученые Университета Глазго на протяжении 35 лет обследовали около 13000 человек и пришли к выводу: слишком мало — тоже плохо. Особенно для гипертоников.

Люди, страдающие гипертонией, привыкли ограничивать соль, но, согласно новым исследованиям, им также нужно следить и за тем, чтобы не употреблять ее слишком мало. Если человек получает меньше 3000 мг натрия в день, повышается риск инфаркта и инсульта. Нехватка этого элемента также может привести к сердечной недостаточности. Таким образом, гипертоникам рекомендуется ограничивать себя в потреблении соли, но не забывать о необходимом минимуме. 3000 мг натрия — это около семи граммов соли. Однако это не значит, что в поисках натрия нужно досаливать пищу: натрий содержится и в натуральных продуктах. Например, в стакане молока — 140 мг натрия, в двух яйцах — 350 мг, стограммовом бифштексе — 60 мг. 

Соль против холестерина

Здоровье сердца и сосудов связано не только с кровяным давлением и состоянием мускулатуры. Выражаясь образно, важно не только то, в каком состоянии «тоннель» (сосуды), но и какой «поезд» (кровь) по нему мчится. И здесь соль снова незаменима. Ее недостаток приводит к повышению уровня «плохого» холестерина, который может оседать на стенках сосудов. И не только его: также в крови возрастает уровень триглицеридов — особых веществ, обычно содержащихся в жировых клетках, но иногда способных «вырваться» наружу и также оставаться на стенках сосудов. 

Как избежать нехватки соли?

Современному человеку по-прежнему гораздо проще «перебрать», чем «недобрать» соли, потому что 80% соли, которую мы употребляем, остается незамеченной: она скрыта в переработанных продуктах — хлебе, сыре, колбасе, соусах, ресторанных блюдах. Однако гораздо лучше употреблять соль осознанно. Как?

Уменьшить долю полуфабрикатов и других готовых блюд в рационе, есть больше свежих овощей и качественного белка, а при готовке использовать специи без содержания соли, чтобы контролировать ее количество в готовом блюде. Также внимательно наблюдайте за собой во время спортивных занятий и пейте не больше, чем хочется. Попить как повод для передышки, увы, отменяется!

Кому бы насолить

Сколько соли можно?

Всемирная организация здравоохранения рекомендует употреблять в день не более 5 г соли (около чайной ложки) — как утверждают исследователи, люди потребляют слишком много натрия и мало калия (менее 3,5 г). Это способствует повышению кровяного давления и приводит к болезням сердца и инсультам.

Более того, если бы весь мир сократил потребление соли до рекомендованной нормы, удалось бы предотвратить около 1,7 млн смертей.

Проблема в том, что далеко не все знают, сколько соли они употребляют на самом деле — если вы не берете в руку солонку, не факт, что вы отказались от соли.

Любовь к полуфабрикатам, соленым закускам, соусам, колбасам, консервам говорит о том, что вы, вероятнее всего, ею злоупотребляете.

Например, в 100 г бекона или соленого попкорна содержится практически 1,5 г соли.

В каких продуктах еще много соли?

Кроме полуфабрикатов и снеков, избыток соли можно встретить в безобидных на первый взгляд продуктах из холодильника. Вот приблизительный список тех, которые заставляют вас съедать больше соли, чем нужно:

• хлеб – при его приготовлении используют богатую натрием пищевую соду и разрыхлители, в одной чайной ложке соды содержится 1,2 мг соли, а в одной ложке разрыхлителя – 480 мг;
• творог – половина чашки творога содержит почти 400 мг натрия, то есть почти пятую часть допустимого, с точки зрения ВОЗ, количества соли;
• вегетарианское мясо – соевый бекон содержит 1,7 г натрия на 100 г, сосиски – 0,89 г, курица – 0,7 г;
• овощные пакетированные соки – в 100 мл овощного сока может содержаться 250 мг соли, то есть в одном стакане около 10 % предельно допустимой дозы;
• ореховые смеси — в 100 г содержится от 270 мг до 500 мг натрия, производители добавляют соль, чтобы продлить срок годности и сделать вкус ярче.

Йодированная соль лучше обычной?

Соль действительно должна быть йодированной — это помогает восполнить недостаток йода в организме и предотвратить, например, распространенные в России заболевания щитовидной железы (ими болеют около 2 % населения).
Большинство жителей регионов страны страдает из-за нехватки йода, однако пока на государственном уровне не принято решение о йодировании всей продающейся в магазинах соли.

Опыт ВОЗ показывает, что всеобщая «йодизация» соли работает — некоторым странам удалось таким образом значительно уменьшить количество заболеваний щитовидки (например, Великобритании и Нидерландам).

Выход один — покупайте йодированную соль самостоятельно. К счастью, в магазинах она есть.

Лучше вообще отказаться от соли?

Вряд ли эксперимент будет удачным. Во-первых, как уже сказано, соль содержится во многих продуктах, а людям важно получать удовольствие от пищи. Кроме того, есть исследования, подтверждающие, что полный отказ от соли (менее 5 г в день) может, как и ее избыток, привести к развитию сердечно-сосудистых заболеваний — например, повышается риск инфаркта.

Ученые указывают на то, что содержащийся в соли хлор участвует в выработке соляной кислоты — одного из основных компонентов желудочного сока.

Кроме того, ионы этого химического элемента регулируют клеточные процессы. Недостаточное потребление может привести к развитию нервно-мышечных заболеваний. Впрочем, опасность соли для гипертоников никто не оспаривает.

Как сократить потребление соли?

Специалисты ВОЗ говорят о том, что сократить потребление соли можно несколькими способами. Первым делом стоит отказаться от приправ с высоким содержанием натрия — обратите внимание, что вы добавляете в еду для вкуса и аромата.

Скорее всего, в бульонном кубике, цветастом пакетике с надписью «для мяса» и других подобных продуктах соль в составе будет едва ли не на первом месте.

Еще одно решение — не ставить приправы на стол. Велик соблазн подсолить еду, добавить еще немного соуса в тарелку или намазать на хлеб что-нибудь.

Другой совет — ограничить потребление продуктов с высоким содержанием соли. В первую очередь откажитесь от полуфабрикатов, а затем можете исключить и другие вредности.

Пристально изучайте состав того, что кладете в продуктовую корзину, — выбирайте продукты с низким содержанием натрия или, если это возможно, вообще без него.

Наконец, попробуйте смягчить негативное воздействие избыточного потребления натрия на кровяное давление.

Сделать это можно, если увеличить количество потребляемого калия — он содержится в свежих овощах и фруктах. Главное — не солить их, перед тем как съесть.

Отказаться от соли полностью сложно, но возможно, если очень постараться. Для этого не обязательно ставить с ног на голову привычную для вас систему питания — достаточно придерживаться основных принципов здорового рациона: больше растительной пищи, меньше продуктов глубокой переработки и больше – продуктов с натуральным вкусом.

Что будет с телом, если перестать есть соль на 1 месяц: 5 неожиданных изменений

Преимущества ликвидации соли

Отказ от соли: польза, вред, диеты и последствия для организма человека

Фредерик любит безжалостно развенчивать мифы о питании. Он выступает за низкокалорийную диету на растительной основе и имеет более чем 10-летний опыт работы с сырыми веганскими рационами. Фредерик живет в Монреале (Канада).

Отказ от соли: польза, вред, диеты и последствия для организма человека

В своих трудах он перечислил неожиданные преимущества полной ликвидации соли из рациона человека. Он заявляет, что перестал употреблять эту приправу и кроме гораздо более низкого и здорового кровяного давления заметил еще ряд улучшений в своем теле. Что же это за улучшения? Выглядят они так:

Вы с легкостью будете придерживаться здорового питания. Без соли вы почувствуете, какой вкус реально имеет еда. Ввиду этого вы сможете сделать правильный выбор. Вы больше не будете употреблять хлеб, крекеры, хлопья и иные продукты, которые перегружены натрием. Вы будете есть природные продукты и ощущать их реальный вкус. Салат будет иметь великолепный аромат, если вместо соли в него добавить немного нарезанного кубиками манго, свежих трав и специй, авокадо и бальзамического уксуса. Угадайте, что вам лучше кушать? Конечно же, корнеплоды (картошку, ямс и так далее). Этот провиант без соли имеет вкус лучший, чем зерновые культуры. Именно поэтому лучше употреблять продукты таким образом. Кроме того, эта еда более полезна для организма.

  1. У вас больше никогда не возникнет жажды. Эта выгода может показаться не такой уж большой, но она весьма заметна и приятна. Вам не придется пить много воды, чтобы избежать обезвоживания. На бессолевой диете жажда исчезнет. Вы получите большую часть жидкости из пищи, а вашему организму не потребуется дополнительная вода, чтобы разбавить токсичную соль. Вы никогда больше не проснетесь ночью, чтобы выпить какой-либо напиток.
  2. Полнота вашего лица исчезнет. Когда вы едите подсоленные яства, ваше лицо отекает. Оно может принять прежний вид, если вы будете есть еду без соли.
  3. Ваша кожа очистится. У Фредерика всегда были проблемы с кистозными прыщами на спине. Когда он удалил соль из своего рациона, его кожа очистилась на 90 %.
  4. Ваш сон нормализуется. Хотя по этой теме имеется некоторая противоречивая информация, более ранние исследования показали, что диеты с низким содержанием соли могут помочь при бессоннице. Фредерик утверждает, что когда он удалил из своих яств соль, его сон ночью стал более глубоким.

Иные положительные моменты

Отказ от соли: польза, вред, диеты и последствия для организма человека

Фредерик также заявил о том, что после того, как он перестал употреблять соль, ему стало намного лучше! Ведь в итоге тело чувствует себя хорошо после каждого приема пищи без появления неестественной жажды. Вы больше не хотите что-нибудь съесть, чтобы компенсировать то, что вы употребили. К примеру, кушаете конфеты или пирожное после обеда, чтобы сбалансировать соленую пищу. Вы просто себя ощущаете лучше в целом!

Только по мягкому месту: русский Домострой запрещал иначе наказывать Отказ от соли: польза, вред, диеты и последствия для организма человека

Фредерик также сказал, что его вкусовые рецепторы быстро адаптировались к новой диете. Большинству людей требуется около шести недель, чтобы привыкнуть к диете с низким содержанием натрия до такой степени, что слабосоленые яства становятся неприятными на вкус.

Отказ от соли: польза, вред, диеты и последствия для организма человека

Для Фредерика это изменение произошло намного быстрее видимо потому, что он ранее часто ел пищу без соли. Теперь он о соли не вспоминает совсем и предпочитает есть яства без натрия.

Конечно, добавление щепоти соли создает всплеск вкуса, но он довольно недолговечен и не сравнится с радостью от употребления «чистой» пищи.

Фредерик обманывает?

Отказ от соли: польза, вред, диеты и последствия для организма человека

Фредерик убежден в том, что будет придерживаться бессолевой диеты всю жизнь. В свои 20 лет он начал это делать потому, что верил в теорию. Но ему нужен был дополнительный толчок, который поставил бы его на этот путь. Ему нужно было увидеть улучшения в его здоровье.

Будет ли когда-нибудь Фредерик добавлять в еду соль? Он заявил, что было бы ложью, если бы он сказал «нет». В течение одного месяца Фредерик ел овощи, которые содержали соль, но в таких малых количествах, что на организме это не отражалось. Фактически вместе с овощами он употреблял не более 300-400 мг натрия в сутки.

Отказ от соли: польза, вред, диеты и последствия для организма человека

Дома Фредерик не готовит пищу с солью, и он уверен, что это не изменится. Когда он отправляется на улицу, он продолжает покупать еду без соли, но иногда это будет невозможно исполнить. Фредерик говорит, что иногда, вероятно, что-то ему придется есть с включением этой приправы, но он будет стараться избегать таких яств. Он планирует сохранить такой образ жизни в меру своих возможностей.

Похудеть за 14 дней: бессолевая диета для похудения — меню, результаты

Бессолевая диета: основные принципы

Соль не просто вкусовая добавка, а важный минерал, который требуется организму, например для клеточного регулирования, регуляции жидкости в организме и поддержания кровяного давления.

Соль содержится в большинстве пищевых продуктов, которые вы едите каждый день. Растительные продукты, среди которых овощи, фрукты и мясо птицы, содержат меньше натрия, чем еда животного происхождения.

Максимальное количество натрия можно отыскать в обработанных продуктах. Чипсы, заморозка, фастфуд насыщены неприличной дозой натрия для улучшения вкуса.

Главный принцип диеты с низким содержанием натрия — ограничение в пище и напитках с высоким содержанием натрия или полный отказ от соли. Обычно такой план питания рекомендуют для лечения высокого кровяного давления или болезней сердца. Упрощенный формат диеты — около 2–3 г (2000–3000 мг) соли в день.

Как сделать еду вкуснее без соли? Очень просто — соблюдайте несколько правил во время приготовления блюд.

  • Первый вопрос: чем заменить соль при бессолевой диете? Ответ: используйте лимонный сок в качестве заменителя.
  • Готовьте блюда со свежей зеленью, а не с пакетированной сушеной.
  • Добавляйте новые натуральные специи.
  • Для насыщенной пикантной заправки для салата используйте цитрусовые соки и оливковое масло.
  • В супы добавляйте смесь из чеснока и имбиря.
  • Не скупитесь на свежие продукты, чтобы блюда получались вкуснее.  
  • Отличная быстрая закуска — хумус из сушеного нута, приправленный чесноком и зеленью.
  • Для мяса можно сделать специальный маринад из оливкового масла, чеснока, уксуса, меда и имбиря.

Бессолевая диета для похудения на 14 дней: меню на каждый день

Мы составили простое меню бессолевой диеты на каждый день, которое удобно соблюдать при любом образе жизни.

День 1 и 8

Завтрак — яблочный сок, овсянка без добавления соли и кофе.

Обед — сэндвич с индейкой и помидор.

Ужин — салат из тунца, помидора и капусты.  

День 2 и 9

Завтрак — стакан апельсинового сока и омлет из яиц.

Обед — ростбиф с зеленой фасолью.

Ужин — 200 граммов вареного нежирного мяса и свежая кукуруза.


День 3 и 10

Завтрак — стакан апельсинового сока и тост.

Обед — курица гриль и грейпфрут.

Ужин — запеченный картофель со спаржей.

День 4 и 11

Завтрак — черный кофе и бублик с изюмом.

Обед — тунец и салат из помидоров.

Ужин — несколько фруктов, кроме бананов.

За 14 дней бессолевой диеты реально скинуть до 6-7 килограммов.

День 5 и 12

Завтрак — клюквенный сок и овсянка без соли.


Обед — домашний суп из рыбы и стакан овощного сока.

Ужин — вареная говядина с овощным салатом.

День 6 и 13

Завтрак — кофе, гренки и половина грейпфрута.

Обед — салат из морепродуктов с тунцом и свежей зеленью.

Ужин — 2 яйца, тертое яблоко.

День 7 и 14

Завтрак — тост и черный чай.

Обед — 200 граммов курицы и картофельное пюре с травами.

Ужин — 150 граммов спагетти без соли и брокколи.

Бессолевая диета: результаты, отзывы, польза и вред

Результаты на бессолевой диете: отзывы

За 14 дней бессолевой диеты реально скинуть до 6-7 килограммов. В первые дни вы избавляетесь от лишней воды в организме, ведь именно соль задерживает жидкость. Затем постепенно начинают уходить жировые отложения. Необходимо совмещать диету со спортивными тренировками, хотя бы 20 минут в день, чтобы эффективно похудеть.

В отзывах женщины отмечают, что сначала сложно привыкнуть к пресному вкусу, но мы уже знаем, что можно заправлять блюда лимонным соком для насыщенности. Во время диеты вы не будете испытывать голод, так как меню достаточно разнообразное и сытное.


Бессолевая диета: польза и потенциальный вред

Очевидная польза

У бессолевой диеты есть несколько преимуществ, о которых следует знать:

  • диета помогает снизить кровяное давление;
  • помогает похудеть;
  • улучшает усвоение кальция организмом.

Потенциальный вред

Некоторые исследования доказывают, что снижение содержания натрия в пище может оказать негативное влияние на здоровье, например, на функционирование сердца или сердечно-сосудистой системы. Перед началом бессолевой диеты обязательно проконсультируйтесь с врачом.

К тому же потребление слишком малого количества соли или отказ от нее может привести к повышению уровня холестерина и триглицеридов, резистентности к инсулину и гипонатриемии.

Почему много соли употреблять ВРЕДНО? Чем заменить соль?

Соль как источник натрия

Соль в рационе человека является естественным источником натрия – элемента, необходимого для поддержания на должном уровне водно-электролитного баланса.

Дефицит этого вещества способен стать причиной нарушения работы сердечнососудистой системы и быстрого обезвоживания организма.

Без адекватного количества соли, получаемой ежедневно, не может нормально работать нервная и мышечная система человека. Не менее важна также роль соли в качестве компонента крови, являющейся естественным транспортным средством для питательных веществ, необходимых всем органам.

Секрет нормального солевого баланса состоит в том, чтобы не превышать разумную дозу этого вещества, употребляемого ежедневно. Ученые считают, что человеку достаточно не более 5 г соли в сутки, однако в случае проблем с высоким давлением такая доза может уменьшаться даже до 3 г.

К сожалению, выдерживать подобный норматив на практике не так уж и просто. Хотя бы потому, что соль – это прекрасный консервант, хорошо сохраняющий продукты питания в течение длительного срока. А значит, ее добавляют повсеместно — в консервы, копчености, порошковые пищевые концентраты, мясные и рыбные блюда длительного хранения, а также хлеб, полуфабрикаты и соусы.

А ведь многие люди в процессе приготовления тех или иных основных блюд, или гарниров к ним, еще и дополнительно досаливают их. В результате, чрезмерное количество соли приводит ко многим негативным явлениям, наблюдающимся в организме.


Прежде всего, речь идет о задержке воды в тканях, что приводит к отекам и ощущению тяжести в конечностях или даже всем теле.

Регулярное злоупотребление солью провоцирует развитие многих тяжелых заболеваний сердечнососудистой системы, почек и желудка.

Кроме того, избыток соли — это одна из причин инсультов, остеопороза, ожирения и сахарного диабета 2 типа.

Чем заменить соль

Диетологи считают, что наилучшими заменителями поваренной соли могут быть некоторые травы и специи. В других же случаях рекомендуется воспользоваться морской или калийной солью — в ней намного меньше натрия.

Более здоровой также считается гималайская соль, которая, как и полученная из морской воды, богата различными минералами, в частности, такими как йод, кальций, магний и калий.

Среди ароматных трав, способных заменить соль в повседневном рационе, стоит обратить внимание на базилик, орегано, розмарин, тимьян и майоран. Каждое из этих растений обладает целым набором полезных свойств и способно оказывать благотворное воздействие на организм.

К примеру, орегано ценен как природный антибиотик, обладающий противогрибковыми свойствами, а майоран — предохраняет от появления запоров, диареи и проблем с желудком. В свою очередь, базилик предотвращает метеоризм и стимулирует выработку пищеварительных ферментов. Розмаринулучшает концентрацию внимания и память, а также помогает при головных болях. Ну а тимьян, кроме приятного аромата, обладает отхаркивающими и антибактериальными свойствами.

Видео

Видео по теме: Польза и вред соли

Заключение


Разумеется, к применению трав вместо соли придется привыкать достаточно долго, но улучшение состояния здоровья того стоит.

Источники
  • https://cross.expert/zdorovoe-pitanie/produkty-pitaniya/otkaz-ot-soli.html
  • https://www.wday.ru/krasota-zdorovie/sok/posledstviya-polnogo-otkaza-ot-soli-dlya-zdorovya/
  • https://www.zdorovieinfo.ru/exclusive/zhizn-bez-soli2/
  • https://woman.rambler.ru/health/39219503-mozhno-li-prozhit-bez-soli/
  • https://meduza.io/feature/2019/09/22/skolko-soli-mozhno-est-v-den-morskaya-sol-poleznee-obychnoy
  • https://ej-ka.net/chto-budet-s-organizmom-esli-ne-solit-edu.html
  • https://food.inmyroom.ru/posts/26181-chto-proizojdet-s-organizmom-esli-ne-solit-edu
  • https://apteka.ru/info/articles/zdorovyy-obraz-zhizni/komu-by-nasolit/
  • https://www.syl.ru/post/health/88325
  • https://www.cosmo.ru/health/diets/pohudet-za-14-dney-bessolevaya-dieta-dlya-pohudeniya-menyu-rezultaty/
  • https://zen.yandex.ua/media/apochemu/pochemu-mnogo-soli-upotrebliat-vredno-chem-zamenit-sol-5be52f1bd37bd400a93dd6e2?feed_exp=ordinary_feed&from=channel&rid=2972943942.547.1586358073150.24691&integration=publishers_platform_yandex&secdata=COua1brvLCABMAJQDw%3D%3D


Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Женское счастье